Ингредиенты рулька свиная - 1 шт. чеснок - 6 зубчиков. соль - 1 ч.л. приправа для мяса - 1 ч.л. семена горчицы - 2 ч.л. аскорбиновая кислота - 1. 1️⃣Рульку помыть и зачистить. 2️⃣Разрезать, удалить кость ( аккуратно, чтобы не повредить шкуру), отделить шкуру от мякоти. 3️⃣Шкуру и мясо отбить. 4️⃣Чеснок измельчить добавить соль, частью этой смеси натереть шкуру. 5️⃣Во вторую часть добавить приправу, зерна горчицы, аскорбинку ( раздавить ложкой), эту смесь добавить в мясо и хорошо смешать с мясом. 6️⃣Аскорбиновая кислота нужна, для придания мясу лучшего цвета. 7️⃣Мясо равномерно распределить по шкуре и свернуть в рулет. 8️⃣Рулет хорошо закрепить нитью, а затем плотно завернуть в пищевую пленку. 9️⃣Варить рулет в воде 4 часа на очень медленном огне. 🔟Рулет остудить и нарезать на порционные куски. #рецепт_дня #Koolinar
Ингредиенты
рулька свиная - 1 шт.
чеснок - 6 зубчиков.
соль - 1 ч.л.
приправа для мяса - 1 ч.л.
семена горчицы - 2 ч.л.
аскорбиновая кислота - 1.
1️⃣Рульку помыть и зачистить.
2️⃣Разрезать, удалить кость ( аккуратно, чтобы не повредить шкуру), отделить шкуру от мякоти.
3️⃣Шкуру и мясо отбить.
4️⃣Чеснок измельчить добавить соль, частью этой смеси натереть шкуру.
5️⃣Во вторую часть добавить приправу, зерна горчицы, аскорбинку ( раздавить ложкой), эту смесь добавить в мясо и хорошо смешать с мясом.
6️⃣Аскорбиновая кислота нужна, для придания мясу лучшего цвета.
7️⃣Мясо равномерно распределить по шкуре и свернуть в рулет.
8️⃣Рулет хорошо закрепить нитью, а затем плотно завернуть в пищевую пленку.
9️⃣Варить рулет в воде 4 часа на очень медленном огне.
🔟Рулет остудить и нарезать на порционные куски.
#рецепт_дня #Koolinar