Вот в свой черёд пришла Анисья, а на Анисью, как всегда, синело небо бледной высью — пришли большие холода. Чуть пробивались солнца блики, и даль едва ещё видна, а по лесам – и визг, и крики: охота шла на кабана. Шла молодецкая забава с утра опасною игрой, и победитель, скажем право, был и взаправду здесь герой.
Ну а в деревне в это время полегче шёл крoвавый «бoй», но вновь страдало то же племя — свиней был массовый зaбой. Варёной пахло требухою по всем проулочкам села. Та – впрямь закуской неплохою была сегодня для стола. В тот день важнее нету блюда — в обычай русской стороны, чем фаршированный жeлудок по всем рецептам старины.
В православном календаре сегодня почитают святителя Макария, митрополита Московского и всея Руси и мученицу Анисию.
В народном календаре (30 декабря по старому стилю) Анисьи день, Порезуха, Анисья-желудочница.
Ко дню Анисьи холода над землей повисли. Сколько у Анисьи тепла не проси, все равно она его не даст.
По старому стилю - завтра Новый год (Васильев вечер, Щедрец).
Крестьяне активно готовились. Богатый стол - символ достатка, должны быть обязательно мясные блюда.
Сегодня пекли пироги и пышки, запекали ножки и желудки поросенка, жарили гусей. Те, у кого не было свинины, на стол ставили жареную курицу.
Свинку да боровка для Васильева вечерка.
Угощение из свинины на столе должно стоять обязательно, так как его считали символом непрерывности жизни. И тот, кто отведал свининки в старом году, оставит тут все невзгоды и беды, а в новый год войдет с чистого листа.
К достатку и благополучию на Анисью сегодня в доме принимали гостей.
Гость, гостинёк, взойди на порог. Перед гостем на стол – и грибы, и разносол , и варево из печи на стол мечи.
В некоторых областях на Руси сегодня принято было охотиться на вепря. Если охота была удачной, то вепря торжественно несли в деревню.
Знахари сегодня выходили на перекресток и выкрикивали имя хворого. Считалось, что после такого действия больной обязательно поправится.
В этот день можно погадать на желание. Взять зерно и рассыпать его по снегу или льду. Если тут же птицы прилетят, то скоро желание исполнится.
Если прилетят, но не сразу, то и то, что задумано, нужно подождать. А если совсем птахи не прилетали, то значит, что вообще не исполнится.
В народе Анисью называли желудочницей. По внутреннивм органам судили о зиме. Гладкая и ровная сeлезенка - зима суровая. Толстая пeчень в середине - стужа начнется с половины зимы.
Наблюдали за погодой. Если сегодня шел снег, то будет хороший приплод поросят. Да и весь год будет урожайным.
Снега много навалило в Анисьин день – ожидается мокрое лето.
Ветер говорил об ухудшении погоды, а воробьиный гомон извещал о том, что скоро потеплеет.
Именины сегодня отмечают Мария, Макар, Ирина, Анисия.
В январе растет солнышко и прибывает день! Пусть солнце своим теплом и светом уберет от России все плохое! Здоровья всем, мирного неба, добра и радости! И пусть сбудутся все ваши заветные желания, в этом месяце много волшебства!
Источники: В. Костюк. «Народный календарь Руси. Маленькая энциклопедия в стихах», А. Некрылова "Русский традиционный календарь", И. Полуянов "Деревенские святцы", Сказания русского народа, собранные И.П. Сахаровым, Русский народ. Этнографическая энциклопедия.