Ученые Института физиологии КНЦ УрО РАН помогают составлять рацион биатлонистам из национальной сборной и сотрудничают с Олимпийским комитетом России. За 10 лет наши ученые накопили немало разработок в этой области.
За один день профессиональный спортсмен тратит семи тысяч килокалорий, поэтому меню нужно составлять правильно, отмечается в сюжете телеканала «Коми Гор».
— Рацион должен быть разнообразный. Нельзя, чтобы спортсмен отказывался от каких-то продуктов: это я не люблю, это не буду. А такие случаи, к сожалению, иногда бывают: «А я вот вегетарианец». Элитные спортсмены должны питаться в соответствии с научно обоснованными рекомендациями, — отметил директор Института физиологии КНЦ УрО РАН Евгений Бойко.
Для каждого спортсмена питание подбирается индивидуально в зависимости от этапов: соревновательного или тренировочного. Главные критерии рациона — калорийность, насыщенность витаминами и жирными кислотами.
На завтрак биатлонистам лучше есть кашу с орехами или сухофруктами, на ужин — нежирное мясо, овощи. Нельзя забывать про воду: за часовую тренировку биатлонисты теряют до двух литров жидкости, и вместе с потом уходят натрий, калий и магний.
— Даже потеря одного процента массы тела в виде жидкости может быть опасна и смертельна для здоровья, поэтому питьевой режим должен быть оптимизирован обязательно, — объяснила старший научный сотрудник Института физиологии КНЦ УрО РАН Александра Людинина.
БНК