Лапша удон с курицей и овощами в соусе терияки – это популярное и вкусное блюдо азиатской кухни. Вот простой рецепт, который вы можете приготовить дома:
Ингредиенты (на 2 порции):
- Лапша удон – 200 г
- Куриное филе – 200 г
- Морковь – 1 шт.
- Болгарский перец – 1 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Соус терияки – 3–4 ст. л. (можно купить готовый или сделать самостоятельно)
- Соевый соус – 1 ст. л.
- Растительное масло – 2–3 ст. л.
- Семена кунжута – 1 ч. л. (по желанию)
- Зеленый лук – для подачи
Инструкция по приготовлению:
- Подготовка ингредиентов: Курицу нарежьте тонкими полосками.
Морковь нарежьте тонкой соломкой или натрите на терке для корейской моркови.
Болгарский перец нарежьте полосками, лук — полукольцами.
Чеснок мелко нарежьте или натрите на терке. - Отварите лапшу удон: Варите согласно инструкции на упаковке (обычно 2–3 минуты), затем промойте холодной водой и дайте стечь.
- Обжарка курицы: Разогрейте сковороду или вок с растительным маслом.
Обжарьте курицу до золотистой корочки (около 5–7 минут), затем переложите в отдельную тарелку. - Обжарка овощей: В той же сковороде обжарьте лук и чеснок до мягкости.
Добавьте морковь и болгарский перец, обжаривайте 3–4 минуты, чтобы овощи остались слегка хрустящими. - Смешивание: Верните курицу в сковороду, добавьте лапшу удон.
Полейте все соусом терияки и соевым соусом. Хорошо перемешайте, прогрейте 2–3 минуты. - Подача: Выложите блюдо на тарелку, посыпьте кунжутом и нарезанным зеленым луком.