Вот подробный рецепт для тушеных куриных желудочков в мультиварке:
Ингредиенты:
— Куриные желудочки – 500 г
— Лук репчатый – 1 средняя головка
— Морковь – 1 штука
— Чеснок – 2-3 зубчика
— Картофель – 3-4 штуки (по желанию)
— Томатная паста – 1 ст. ложка
— Соль – по вкусу
— Перец черный молотый – по вкусу
— Лавровый лист – 1-2 штуки
— Масло растительное (для жарки) – 2-3 ст. ложки
— Вода – 200-300 мл
— Специи (по желанию) – кориандр, паприка, зира
Приготовление:
1. Подготовка желудочков:
— Куриные желудочки тщательно промойте под холодной водой. Если на них есть пленки, их нужно аккуратно удалить.
— Вымочите желудочки в воде 1-2 часа (если хотите уменьшить запах).
— После этого нарежьте желудочки на небольшие кусочки.
2. Обжарка овощей:
— Включите мультиварку в режим «Жарка» или «Выпечка» и добавьте растительное масло.
— Лук нарежьте полукольцами или кубиками и обжаривайте до прозрачности, около 3-4 минут.
— Морковь натрите на крупной терке или нарежьте тонкими полосками, добавьте к луку и продолжайте обжаривать еще 5 минут.
— Чеснок измельчите ножом или пропустите через пресс, добавьте к овощам, обжаривайте еще 1-2 минуты.
3. Обжарка желудочков:
— Добавьте нарезанные куриные желудочки в мультиварку и обжаривайте их с овощами 5-7 минут до легкой золотистой корочки.
4. Тушение:
— Добавьте в мультиварку томатную пасту, перемешайте.
— Добавьте специи (по желанию), соль, перец, лавровый лист и немного воды (200-300 мл, в зависимости от того, насколько густой соус вы хотите).
— Переключите мультиварку на режим «Тушение» или «Суп» и готовьте желудочки около 40-50 минут до мягкости.
5. По желанию (с картофелем):
— Если хотите добавить картофель, нарежьте его кубиками или дольками и добавьте в мультиварку за 20-30 минут до окончания тушения, чтобы он успел приготовиться.
6. Подача:
— После завершения программы оставьте блюдо настояться под крышкой еще 5-10 минут.
— Подавайте горячими с гарниром (рис, картофель, гречка) или просто с хлебом.
Приятного аппетита!