Безумно сочная самса: простой рецепт для тех, у кого все сложно с выпечкой

Самса — это традиционное блюдо восточной кухни, которое представляет собой треугольные или квадратные пирожки с начинкой. Повар Аделина Гройсман поделилась рецептом сочной самсы, которую можно приготовить дома.

Ингредиенты:

• мука — 500 г;
• вода — 250 мл;
• соль — 1 ч. л.;
• масло растительное — 3 ст. л. (для теста) + для смазывания противня;
• баранина (или другое мясо по вкусу) — 400 г;
• лук репчатый — 3 шт.;
• перец черный молотый — по вкусу;
• кумин (зира) — по вкусу.

Приготовление:

1. Тесто. Смешайте муку, соль и растительное масло. Постепенно добавляя воду, замесите тесто. Оно должно быть эластичным и не липким. Заверните тесто в пленку и оставьте на 30 минут.
2. Начинка. Мясо нарежьте мелкими кубиками, лук — полукольцами. Добавьте перец и кумин, перемешайте.
3. Формирование самсы. Раскатайте тесто в тонкий пласт и нарежьте его на квадраты. На каждый квадрат положите начинку и защипните края, формируя треугольник или квадрат.
4. Выпекание. Смажьте противень растительным маслом и выложите самсу швом вниз. Смажьте поверхность самсы яйцом или молоком для золотистой корочки. Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке около 30–40 минут, пока самса не станет золотистой.

Готовую самсу можно подавать горячей, украсив зеленью. Приятного аппетита!

Ранее сообщалось, что чевапчичи — это одно из самых популярных сербских блюд, которое представляет собой небольшие колбаски из молотого мяса. Повар Аделина Гройсман рассказала, как приготовить их и порадовать гостей.

Ссылка на сайт ›

Больше интересных и эксклюзивных новостей — в нашем телеграм-канале