Я взвесил все ягоды, которые лежат в морозилке. 12 килограммов еще. Малина, земляника лесная, виктория, смородина черная, красная, белая, вишня, крыжовник, жимолость. Из-за всего этого разнообразия мне даже кусочек сала положить некуда. Надо срочно всё съесть!
После первых 450гр ягод, пущенных на соус к курице, я понял, что это капля в море. Надо еще!
Следующей на очереди была шарлотка с ягодами и компот из крыжовника.
Не знаю, верно ли называть данное блюдо шарлоткой. Пусть будет просто заливной пирог с ягодами. Так, думаю, корректнее.
Итак, мне понадобилось:
2 яйца
150гр греческого йогурта (хотел сметану, но ее не было в наличии)
130гр сахара
Мука пшеничная 170гр
Сливочное масло 40гр
Сода 1/3 чайной ложки
Крыжовник красный 250гр.
Ягоды выбрал самые сладкие, какие были, а так любые можно использовать.
Сливочное масло растопил в микроволновке.
Соединил яйца с сахаром и взбил миксером до воздушного состояния. Туда же поочередно стал добавлять все ингредиенты: масло, затем йогурт, соду и просеянную муку. Масса получилась довольно густой. Гуще, чем на оладушки.
В последнюю очередь добавил замороженный крыжовник и аккуратно вмешал его в тесто, чтобы он был равномерно распределен.
В кой то веки не забыл смазать форму и все аккуратно переложил.
К этому времени духовка уже была разогрета на 180°С. Выпекал минут 40, периодически проверяя готовность длинной шпажкой. Если сухая стала, значит готово.
Пока пирог выпекался я сварил компот. Тут все просто.
Вода, сахар, крыжовник.
Не люблю, когда в стакане плавают всякое.. Поэтому процедил компот после приготовления, промял ягоды через сито и получил чистый, насыщенный кисло-сладкий вкус. Рекомендую пить охлажденным))
А вот и пирог готов:
Вкусненько! Крыжовник хоть и сладкий был, но кислинку пирогу дал. Полина оценила все мои кулинарные подвиги сегодня и во многом принимала прямое участие👌
Муку вот миксером мешала, например:
Осталось только прибрать кухню.. Оставим это, пожалуй, нашей маме.
Понравился пост - поставьте лайк, сделайте репост, дополните текст своим комментарием. Это лучшая награда..
Не понравился - ничего страшного, приходите завтра и, надеюсь, новый текст вас порадует)))
Так же не забывайте, что у нас есть телеграмм канал, где тоже интересно: