Яйца пашот с соусом из авокадо: гурманский завтрак за 10 минут

Если вы хотите удивить себя или близких утонченным, но простым блюдом, попробуйте яйца пашот с соусом из авокадо. Это полезный и вкусный завтрак, который сочетает в себе кремовую текстуру авокадо и нежность вареного яйца.

Ингредиенты:

• 2 свежих яйца
• 1 спелый авокадо
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 1 зубчик чеснока (по желанию)
• 1 столовая ложка оливкового масла
• Соль и черный перец по вкусу
• Щепотка хлопьев чили или паприки для пикантности
• Ломтик цельнозернового хлеба для подачи

Пошаговый рецепт:

1. Приготовление соуса из авокадо

1. Разрежьте авокадо пополам, удалите косточку и извлеките мякоть ложкой.
2. В блендере или миске смешайте авокадо, лимонный сок, оливковое масло и чеснок (если используете).
3. Добавьте щепотку соли и перца, взбейте до однородной консистенции.

2. Приготовление яиц пашот

1. Вскипятите воду в небольшой кастрюле и уменьшите огонь, чтобы вода едва кипела.
2. Добавьте в воду столовую ложку уксуса (по желанию — для улучшения сворачивания белка).
3. Разбейте яйцо в отдельную миску.
4. Аккуратно создайте в воде воронку ложкой и вылейте яйцо в центр воронки.
5. Готовьте 3-4 минуты, затем аккуратно выньте яйцо шумовкой.
6. Повторите процедуру со вторым яйцом.

3. Сборка блюда

1. Поджарьте ломтик цельнозернового хлеба до хрустящей корочки.
2. Выложите на хлеб соус из авокадо.
3. Сверху аккуратно поместите яйцо пашот.
4. Посыпьте хлопьями чили или паприкой для аромата.

Польза рецепта:

• Авокадо — богат ненасыщенными жирами и витаминами, поддерживает здоровье сердца.
• Яйца пашот — источник белка и полезных аминокислот без лишнего масла.
• Лимонный сок помогает сохранить свежесть и усиливает вкус.

Этот завтрак — идеальный вариант для тех, кто хочет совместить пользу и ресторанное удовольствие у себя дома.