Ингредиенты:
- 2 стакана риса для суши
- 2,5 стакана воды
- 1/4 стакана рисового уксуса
- 2 ст. ложки сахара
- 1 ч. ложка соли
- Листья нори
- Начинка на ваш выбор (например, рыба, авокадо, огурец)
- Соевый соус для подачи
- Wasabi и имбирь (по желанию)
### Приготовление:
1. **Приготовление риса**:
- Промойте рис под холодной водой до прозрачности.
- В кастрюле смешайте рис с водой и доведите до кипения. Уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте 15 минут. Затем выключите огонь и оставьте рис под крышкой еще на 10 минут.
2. **Приготовление уксуса**:
- В небольшой кастрюле смешайте рисовый уксус, сахар и соль. Нагревайте на медленном огне, пока сахар и соль не растворятся. Не доводите до кипения.
3. **Смешивание риса**:
- Переложите готовый рис в большую миску и аккуратно перемешайте с уксусной смесью. Дайте рису остыть до комнатной температуры.
4. **Сборка суши**:
- На бамбуковый мат положите лист нори, блестящей стороной вниз.
- Смочите руки водой и возьмите небольшую порцию риса, равномерно распределите его по листу нори, оставляя верхний край свободным.
- В центр положите начинку.
- Аккуратно скатайте суши, начиная с нижнего края, используя мат для помощи в формировании.
5. **Нарезка и подача**:
- Нарежьте роллы острым ножом на кусочки.
- Подавайте с соевым соусом, васаби и маринованным имбирем.
Приятного аппетита!
