Очень вкусные манты. Рецепт

Для приготовления мантов вам понадобятся следующие ингредиенты: мука, вода, яйца, мясо (говядина или баранина), лук, соль и перец. Сначала замесите тесто, затем приготовьте начинку, смешав мясо с луком и специями. После этого сформируйте манты и готовьте их на пару.

Ингредиенты для теста:

• 450 г пшеничной муки
• 2 ст. ложки кукурузной муки (по желанию)
• 1 яйцо
• 250 мл воды (можно заменить молоком для более нежного теста)
• 2 ст. ложки подсолнечного масла
• Соль по вкусу

Ингредиенты для начинки:

• 500 г баранины (или свинины, говядины)
• 150 г курдючного жира (или другого жира)
• 400 г репчатого лука
• 0,5 ч. ложки черного молотого перца
• 1 ч. ложка молотой зиры
• Соль по вкусу

Приготовление теста:

1. В глубокой миске смешайте муку, соль и яйцо.
2. Постепенно добавляйте воду (или молоко) и замешивайте тесто.
3. Введите растительное масло и продолжайте месить тесто до получения однородной массы.
4. Заверните тесто в пленку и оставьте на 30 минут.

Приготовление начинки:

1. Мясо нарежьте мелкими кубиками (примерно 0,5 см).
2. Лук также нарежьте мелко.
3. Смешайте мясо, лук, жир, соль, перец и зиру в миске. Оставьте мариноваться на 30 минут.

Формирование мантов:

1. Раскатайте тесто в тонкие лепешки диаметром около 10 см.
2. В центр каждой лепешки положите столовую ложку начинки.
3. Сложите лепешку пополам и защипите края, формируя манты.

Приготовление:

1. В мантоварке или пароварке доведите воду до кипения.
2. Смажьте дно мантоварки растительным маслом, чтобы манты не прилипли.
3. Выложите манты в мантоварку, оставляя между ними пространство.
4. Готовьте на пару около 40-45 минут.

Подача:

• Подавайте горячие манты, посыпанные мелкорубленной кинзой, с соусом (например, сметаной или ткемали).

Приятного аппетита!