Рецепт для любителей шоколадной выпечки.
Для приготовления понадобится:
2 яйца С1
50-70 г сахара
1/4 ч. л. соли
ванилин по вкусу
250 г молока
50 г растопленного сливочного масла
160-170 г муки
20 г какао-порошка
1/2 ч. л. разрыхлителя
1/2 ч. л. соды
50 г шоколадных термостабильных капель
К яйцам добавить сахар, соль, ванилин, взбить миксером или венчиком до объединения. Добавить тёплое молоко, растопленное сливочное масло, муку, обязательно просеять какао-порошок, т. к. он способен комковаться. Далее добавить разрыхлитель, соду, если используете алкализованнный какао, то соду замените на разрыхлитель. Все перемешать миксером на низких оборотах или венчиком. В последнюю очередь добавьте шоколадные капли. Оставьте тесто на 10 мин, оно слегка загустеет. Тесто по консистенции похоже на жидкую сметану. Если тесто очень жидкое, то увеличьте количество муки.
Нагрейте вафельницу и смажьте маслом, если это необходимо. Панели для выпечки вафель у моего гриля с антипригарным покрытием, вафли не прилипают, поэтому я их не смазываю. Нагреваю гриль (у меня DeLonghi) по инструкции для выпечки вафель до 190 °С, выпекаю 5 мин. По времени выпечки ориентируйтесь на работу своей вафельницы.
Наливаю тесто ложкой от мультиварки, можно использовать половник или большую мерную ложку. Каждый раз перед выпечкой перемешиваю тесто, т. к. шоколадные капли опускаются вниз. Из рецепта получается 11 вафель размером 10х8 см.
В горячем состоянии вафли имеют хрустящую корочку под которой скрывается воздушный бисквит с растопленным шоколадными каплями.
Подавайте тёплыми со взбитыми сливками, сметаной, шоколадным соусом и т.д.
Приготовление можно посмотреть ниже в коротком видеоролике на моём канале "Дома вкуснее. Татьяна Якимова" в RUTUBE
На моём канале есть рецепт очень вкусных творожных вафель в вафельнице. Их приготовление смотрите ниже в коротком видеоролике в RUTUBE