Жаркое с курицей и брокколи: Простой и вкусный ужин

Этот рецепт жаркого с курицей и брокколи легко приготовить, обжаривая кусочки курицы со свежей брокколи в смеси соевого соуса, имбиря, чеснока и коричневого сахара. Подавайте с рисом для простого и вкусного ужина.

Ингредиенты:

• 2 чайные ложки рапсового масла
• 450 г куриных бедер без костей, нарезанных на кусочки по 2 см
• 3 столовые ложки кукурузного крахмала, разделенные
• ¾ чашки тонко нарезанного лука
• 2 чайные ложки свежего имбиря, мелко нарезанного
• 4 зубчика чеснока, тонко нарезанных
• 5 чашек соцветий брокколи
• ¾ чашки воды
• ¼ чашки соевого соуса
• 1 столовая ложка устричного соуса
• 1 столовая ложка светло-коричневого сахара
• ¼ чайной ложки дробленого красного перца (или по вкусу)
• ¼ чайной ложки свежемолотого черного перца

Инструкции:

1. Подготовьте ингредиенты: Нагрейте масло в большой антипригарной сковороде на среднем огне до появления легкого блеска (около 2 минут). Тем временем смешайте курицу с 1 столовой ложкой кукурузного крахмала в миске, чтобы курица была равномерно покрыта.
2. Обжарьте курицу: Выложите курицу в сковороду в один слой и готовьте, часто помешивая, до хрустящей корочки и полной готовности (около 6 минут). Добавьте лук и готовьте, помешивая, до прозрачности (около 1 минуты). Добавьте имбирь и чеснок, готовьте, постоянно помешивая, до появления аромата (около 1 минуты). Переложите смесь на тарелку и отложите в сторону.
3. Обжарьте брокколи: Добавьте брокколи в пустую сковороду и готовьте на среднем огне, изредка помешивая, пока она не станет ярко-зеленой и прогреется (2–3 минуты).
4. Приготовьте соус: В небольшой миске смешайте воду, соевый соус, устричный соус, коричневый сахар, дробленый красный перец, черный перец и оставшиеся 2 столовые ложки кукурузного крахмала. Взбейте до однородности (около 30 секунд).
5. Соедините все ингредиенты: Добавьте курицу к брокколи в сковороду, влейте соус и готовьте, постоянно помешивая, пока курица и брокколи не покроются соусом, а соус не загустеет (около 2 минут).
6. Подавайте: Подавайте сразу же. Приятного аппетита!

Советы:

• Для более насыщенного вкуса можно добавить морковь, грибы или болгарский перец.
• Если соевый соус слишком соленый, используйте низкосолевой вариант или разбавьте его водой.
• Подавайте с рисом или лапшой для полноценного ужина.

Этот рецепт идеально подходит для быстрого и вкусного ужина, который понравится всей семье! 😊