Куриная грудка со шпинатом и творожным сыром.

Куриная грудка со шпинатом и творожным сыром — это вкусное и полезное блюдо, которое легко приготовить.

Ингредиенты (на 4 порции):

• Куриная грудка — 4 шт. (примерно по 150-200 г каждая)
• Шпинат — 300 г (свежий или замороженный)
• Творожный сыр — 200 г (например, рикотта или любой другой мягкий сыр)
• Чеснок — 2-3 зубчика (по желанию)
• Оливковое масло — 2-3 ст. ложки
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу
• Паприка — 1 ч. ложка (по желанию)
• Пармезан (по желанию) — 50 г (тертый, для посыпки)

Приготовление:

1. Подготовка куриной грудки:Промойте куриные грудки под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем.
   При желании, можно слегка отбить грудки, чтобы они были более тонкими и равномерно готовились.
   Посолите и поперчите грудки с обеих сторон. Если хотите, добавьте паприку для аромата.
   
2. Приготовление начинки:Если используете свежий шпинат, промойте его и обсушите. Если замороженный — разморозьте и отожмите лишнюю воду.
   В сковороде разогрейте 1-2 ст. ложки оливкового масла на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный чеснок (если используете) и обжаривайте его до золотистого цвета (около 1-2 минут).
   Добавьте шпинат в сковороду и готовьте, пока он не уменьшится в объеме (если свежий) или не прогреется (если замороженный). Это займет около 3-5 минут.
   Снимите сковороду с огня и дайте шпинату немного остыть. Затем смешайте его с творожным сыром в отдельной миске. При необходимости добавьте немного соли и перца.
   
3. Фарширование курицы:Разогрейте духовку до 180°C (350°F).
   На каждую куриную грудку выложите 2-3 ст. ложки шпинато-сырной начинки и аккуратно сверните грудку, чтобы начинка не вываливалась. Можно закрепить грудки зубочистками или обвязать кухонной нитью.
   
4. Запекание:В сковороде, пригодной для запекания, разогрейте оставшееся оливковое масло на среднем огне. Обжарьте фаршированные грудки с обеих сторон до золотистой корочки (примерно по 3-4 минуты с каждой стороны).
   После обжаривания, если хотите, посыпьте грудки тертым пармезаном и поставьте сковороду в разогретую духовку. Запекайте около 20-25 минут, пока курица не станет полностью готовой (внутренняя температура должна достигать 75°C).
   
5. Подача:Дайте куриным грудкам немного остыть перед нарезкой. Подавайте горячими с гарниром по вашему выбору (например, с картофельным пюре, рисом или салатом).
   

Советы:

• Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного лимонного сока или тертой лимонной цедры.
• Если хотите, можно добавить в начинку мелко нарезанные орехи (например, грецкие) для текстуры.
• Это блюдо можно также приготовить на сковороде без запекания, просто готовя его на плите под крышкой.

Приятного аппетита!