Добрый день, дорогие друзья! Сегодняшнее утро я предлагаю начать с ароматных и румяных котлеток из рыбы.
Для приготовления нам понадобятся: 400 грамм филе горбуши, 400 грамм филе минтая, 40 грамм зеленого лука, 80 грамм кус-куса, 1 яйцо, 1 чайная ложка соли, 1 чайная ложка приправы «Прованские травы», 3 столовые ложки подсолнечного масла.
Приготовление: нарезать мелким кубиком филе горбуши.
Нарезать мелким кубиком филе минтая.
Нарезать зеленый лук и добавить его к рыбе.
Добавить в ёмкость яйцо, приправу, соль, кус-кус.
Перемешать и дать постоять в холодильнике 20 минут.
Сформировать котлетки.
Разогреть сковороду, налить растительное масло, выложить котлетки.
Обжарить с обоих сторон до золотистой корочки. Сложить обжаренные котлеты все в сковороду и довести до готовности в духовом шкафу в течение 7 минут при температуре 170 градусов Цельсия на режиме верхний и нижний нагрев.
К котлетам можно приготовить соус тартар, смешав майонез, измельченный чеснок, репчатый лук, укроп, каперсы, корнишоны и сок лимона. На тарелку выложить листья салата, оливки, маслины, котлетки, соус тартар, ломтики лимона и лайма, зелень укропа и петрушки, помидоры. Приятного аппетита!
Ссылка на другой рецепт из филе горбуши:
Ссылка на другой рецепт из минтая: