Введение
Если вы ищете блюдо, которое сочетает в себе простоту приготовления, насыщенные ароматы и великолепный вкус, то этот рецепт для вас. На The Culinary Canvas мы вдохновляем вас на кулинарные эксперименты, которые радуют не только вкус, но и сердце. Сегодня поделимся секретами приготовления ароматной курицы с рисом, запечённой в рукаве. Эта техника позволяет сохранить максимум сочности и аромата, а также делает процесс невероятно лёгким. Итак, давайте начинать! 🍽️
Ингредиенты
Основные:
- Курица – 1 тушка (около 1,5–2 кг) 🍗
- Рис – 1 ½ стакана (лучше использовать пропаренный длиннозёрный) 🍚
- Вода – 2 стакана (холодная) 💧
Овощи и специи:
- Лук репчатый – 1 крупная луковица 🧅
- Морковь – 1 средняя 🥕
- Для курицы:Сушёный чеснок – 1 ч. л. 🧄
Сладкая паприка – 1 ч. л. 🌶️
Соль и чёрный перец – по вкусу 🧂
Приправа для курицы – по желанию 🌿 - Для риса:Куркума – 1 ст. л. 🌿
Бадьян – 1/2 звёздочки ✨
Гвоздика – 3–4 бутона 🌸
Соль и перец – по вкусу 🧂 - Растительное масло – 2 ст. л. 🛢️
Пошаговое приготовление
1. Подготовка курицы
Начнём с курицы. Тщательно промойте тушку под проточной водой и обсушите бумажными полотенцами. Это важный шаг: сухая поверхность лучше удерживает специи. 🧴
В небольшой миске смешайте растительное масло, сушёный чеснок, сладкую паприку, соль и чёрный перец. Нанесите получившуюся смесь на курицу, аккуратно втирая её в кожу. Не забывайте про внутреннюю часть: там специи также играют важную роль. Если хотите упростить процесс, можно использовать готовую приправу для курицы – она тоже хорошо справится с задачей. 🌿
2. Подготовка овощей и специй
Теперь перейдём к овощам и специям. Очистите луковицу, но не разрезайте её – она останется целой. Воткните 3–4 бутона гвоздики в лук: это придаст блюду тонкий, изысканный аромат. 🌸 Морковь нарежьте кружочками толщиной около 3–5 мм, чтобы она равномерно приготовилась и сохранила свою текстуру. 🥕
3. Подготовка рукава
Отрежьте около 80–90 см рукава для запекания. Один конец плотно завяжите узлом или зафиксируйте клипсой. На дно рукава выложите морковь и луковицу. Добавьте куркуму, ползвёздочки бадьяна, соль и перец. Затем засыпьте промытый или непромытый (если пропаренный) рис. Залейте всё холодной водой. Поднимите рукав за край и слегка встряхните, чтобы специи равномерно распределились. 🧑🍳
4. Добавление курицы
Теперь самое важное: аккуратно поместите курицу в рукав так, чтобы она лежала сверху риса и овощей. Завяжите второй конец рукава, оставив немного пространства для циркуляции пара. Сделайте 2–3 небольших прокола зубочисткой, чтобы рукав не лопнул. 🍗
5. Запекание
Разогрейте духовку до 180°C. Переложите рукав с курицей на противень и отправьте его в духовку. Запекайте блюдо около 90 минут. Время может варьироваться в зависимости от размера курицы и мощности вашей духовки, поэтому периодически проверяйте готовность. ⏲️
6. Финальные штрихи
После того как курица полностью приготовится, аккуратно выньте противень из духовки. Разрежьте рукав, чтобы выпустить пар, и позвольте блюду немного остыть. Луковицу с гвоздикой и звёздочку бадьяна можно удалить – они уже отдали весь свой аромат. 🌿
КБЖУ на 100 граммов (приблизительно):
- Калории: 190 ккал 🔥
- Белки: 12 г 💪
- Жиры: 8 г 🧈
- Углеводы: 17 г 🍞
Подача
Сервируйте курицу целиком, а рис выложите в глубокую тарелку. Дополните блюдо свежими овощами или салатом. 🥗 Рассыпчатый рис, насыщенный специями и соком курицы, станет идеальным гарниром. 🍚
Заключение
Теперь вы знаете, как приготовить идеальную курицу с рисом, используя минимальные усилия. Этот рецепт – ваш надёжный помощник в создании уютного семейного ужина или праздничного стола. Если вам понравился рецепт, не забудьте подписаться на The Culinary Canvas и поставить лайк. 👍 Мы рады вашим комментариям и обратной связи. Делитесь своими фото и впечатлениями, чтобы вдохновлять других! 📸