На завтрак сегодня снова приготовила овсяноблин. В качестве начинки - припущенный на сливочном масле шпинат и запеченная нерка.
Как я готовлю овсяноблин писала в этой статье:
К обеду приготовила куриную печень с луком и яблоком и салат из пекинской капусты, моркови, красного репчатого лука и зелени.
Печень (~ 500г) нарезала средними кусочками, лук репчатый крупный (1 шт) - полукольцами, яблоко крупное (1 шт) - большими кусочками. Печень обжарила со всех сторон на смеси сливочного и растительного масел. Добавила лук и яблоки. Жарила на среднем огне все вместе минут 5, периодически помешивая. Влила немного горячей воды (~ 3-4 ст.л.), посолила, поперчила , накрыла крышкой и потушила немного (до мягкости яблок). К печени отварила картофель.
На ужин запекла куриные голени. Томатную пасту развела водой, посолила, добавила перец черный молотый, сухой чеснок, орегано. Голени оставила мариноваться минут на 30 (можно дольше). Запекала в духовке при 180 С минут 40.
На гарнир - новая для меня безглютеновая крупа сорго. По вкусу похожа на пшено. Приготовила ее так: на сковороде растопила небольшой кусочек сливочного масла. Всыпала сорго, перемешала. Влила кипяток. На 1 часть крупы - 3 части воды. Накрыла крышкой и готовила под крышкой на небольшом огне минут 30. Посолила уже готовую крупу.
А также был салат из вареной свеклы, квашеной капусты и яблока. Пропорции продуктов могут быть любые, я напишу свои.
Ингредиенты для салата:
- свекла вареная - 3 шт небольшие (~ 300 г)
- капуста квашеная ~ 150 г (у меня с морковью)
- яблоко среднее ~ 100 г
- имбирь свежий - небольшой кусочек (1*1 см)
- лук зеленый - 3-4 пера
- лимонный сок
- масло растительное
- соль, перец - по необходимости
Свеклу и яблоко натерла на крупной терке, имбирь - на мелкой, зеленый лук нарезала мелко. Соединила свеклу, капусту, яблоко, имбирь и лук. Заправила маслом и лимонным соком. Перемешала. Я салат не солила.
Приглашаю Вас в свой Телеграм-канал. Подпишитесь, чтобы не пропустить новые публикации.
Всем хорошего настроения!
Ваша Маша