Колоректальный рак является третьим по распространенности видом рака в мире. Заболеваемость существенно варьируется в зависимости от уровня дохода страны (выше в странах с высоким уровнем дохода) и меняется у мигрантов в сторону показателей принимающей страны.
В журнале Nature Communications опубликованы, результаты крупномасштабного проспективного исследования, связывающего рацион питания с риском развития колоректального рака. Исследование проводилось на большой когорте из 542 778 женщин Великобритании в течение 16,6 лет, что позволило проанализировать 12 251 случай заболевания. Анализ был комплексный, включавший в себя оценку потребления 97 различных пищевых факторов и использование генетических методов (менделевская рандомизация) для оценки влияния потребления молока. Авторы пришли к выводу, что молочные продукты помогают защититься от колоректального рака и что в это в значительной степени или полностью зависит от кальция.
Факторы, повышающие риск:
Алкоголь: Сильно повышает риск развития колоректального рака. Употребление алкоголя было связано с повышенным риском развития колоректального рака: каждые 20 граммов алкоголя в день (примерно два бокала) повышали риск на 15%.
Красное и переработанное мясо: Положительно коррелируют с риском. Употребление красного и обработанного мяса было связано с повышенным риском: каждые дополнительные 30 граммов в день (один ломтик бекона) повышали риск на 8%.
Факторы, снижающие риск:
Молочные продукты (включая йогурт): Обратно пропорционально связаны с риском. Молочные продукты, йогурт и другие богатые кальцием продукты, такие как магний, рибофлавин и калий, также коррелируют со снижением риска развития колоректального рака. Дальнейший анализ показал, что эти связи в первую очередь обусловлены кальцием. Генетический анализ показал, что у людей с генетическими вариантами, связанными с более высоким потреблением молока, риск развития колоректального рака на 40% ниже при ежедневном употреблении 200 граммов молока.Этот эффект, по мнению авторов, преимущественно обусловлен содержанием кальция. Генетический анализ подтвердил защитное действие генетически предсказанного потребления молока.
Кальций: Сильно снижает риск, в основном благодаря своему влиянию на метаболизм и работу кишечника. Кальций оказался защитным фактором против колоректального рака, возможно, из-за его способности связывать желчные кислоты в кишечнике и снижать воздействие канцерогенов в просвете толстой кишки. Каждый дополнительный 300-миллиграммовый приём кальция в день (стакан молока) снижал риск на 17%.
Сухие завтраки, фрукты, цельнозерновые продукты, углеводы, клетчатка, общее количество сахара, фолиевая кислота, витамин С: Потребление этих продуктов также связано со снижением риска. Некоторые злаки, фрукты и питательные вещества были связаны с снижением риска.
Употребление 20 граммов цельнозерновых продуктов в день (половинка цельнозернового хлеба) снижало риск на 10%. Употребление 40 граммов сухих завтраков в день (примерно одна порция) снижало риск на 7%. Яблоко в день (5 граммов клетчатки) снижало риск на 8%. Добавление 200 граммов фруктов (одна чашка) снижало риск на 10%. Ежедневное употребление листовой зелени (100 мкг фолиевой кислоты) снижало риск на 12%. Более высокое потребление витамина C (100 мг, или количество, содержащееся в одном апельсине) снижало вероятность развития колоректального рака на 10%.
Заключение.
Исследование представляет собой большой вклад в понимание связи между рационом питания и риском колоректального рака. Оно подтверждает уже известную связь алкоголя и переработанного мяса с повышенным риском, а также показывает защитное действие некоторых молочных продуктов и ряда микроэлементов.
Следует отметить, что по данным ряда исследований молоко может являться причиной рака простаты. Об этом мы расскажем в будущих материалах. Следите за нашими публикациями
Имеются противопоказания к применению и использованию, необходимо ознакомиться с инструкцией по применению или получить консультацию специалиста.
Источник: Papier, K., Bradbury, K.E., Balkwill, A. et al. Diet-wide analyses for risk of colorectal cancer: prospective study of 12,251 incident cases among 542,778 women in the UK. Nat Commun 16, 375 (2025). https://doi.org/10.1038/s41467-024-55219-5