Что такое боул? Я уже ранее подробно описывала это блюдо. Чтобы не повторяться, оставлю ссылку на ту публикацию в конце этой статьи.
Название этого блюда/набора продуктов происходит от английского языка "bowl", что в переводе означает "чаша, миска", то есть глубокая посуда, в которой наше блюдо подаётся. В идеале миска должна быть круглой, но у меня овальная. Сейчас подумываю приобрести новую красивую чашу, чтобы собирать свои эстетичные боулы, а также есть полезные каши.
Кроме того, есть определенные "правила" того, что должно быть в боуле - это сбалансированная тарелочка: каждый продукт отвечает за определенный нутриент - белки, жиры, углеводы.
На сегодняшний вариант меня сподвигли зелёная гречка и авокадо.
Во-первых, осталось немного зелёной гречки, с которой у меня не сложилось вкусных и особых отношений. Всё-таки коричневая обжаренная крупа привычнее и вкуснее. А зелёная гречка - нейтральная по вкусу, но в ней сохранено больше полезных веществ. Поэтому я тестировала её в разных вариантах. Например, добавляла в суп-пюре с брокколи.
Во-вторых, мне захотелось авокадо. В последнее время сорт "Хаас" подорожал значительно, который мне больше нравился, а обычное зелёное не попадалось на глаза в местном магазинчике. Кстати, ранее авокадо я долго не понимала и не умела его выбирать. Но сейчас этот фрукт мне очень полюбился (да, авокадо - фрукт). Итак, наконец-то я купила вкусное авокадо. И мне даже приснился сон, в котором у меня украли боул с авокадо, а я его искала 😁 Этим я успела поделиться с вами в своём Telegram-канале, и судя по реакциям даже вас повеселить 😂
Поэтому на следующий день было принято безоговорочное решение - боулу быть!
Итак, боул с зелёной гречкой, рикоттой, слабосолёной форелью, жареным яйцом, авокадо, айсбергом и тыквенными семечками:
Все ингредиенты вы видите в заголовке и на фото, которые необходимо заранее приготовить, порезать, а затем красиво выложить в глубокую миску.
В общем, гречку отварить, яйцо пожарить или отварить. В идеале можно сделать яйцо-пашот. У меня один раз такой вариант не получился, и я теперь всё никак не соберусь с силами попробовать ещё раз😁
В чём заключается баланс нашего боула?
- Белок - рыба, рикотта, яйцо (они также содержат жиры)
- Жиры - тыквенные семечки, авокадо
- Углеводы - зелёная гречка
- Клетчатка - айсберг и другие растительные продукты
Ещё большую роль играет соус. Если вы знаете вкусные рецепты домашних соусов, то смело заправляйте ими свои боулы. У меня в качестве соуса выступила рикотта - она придала нежный вкус.
У нас в городе есть одно заведение , в котором подавали вкусный боул с киноа, авокадо, яйцом и креветками (фото этого блюда из кафе я прикрепляла в статье о боуле, которая будет ниже). Недавно я целенаправленно поехала в это место, чтобы заказать боул. Но они сменили ингредиенты, убрали яйцо. Ранее у них был очень вкусный соус, но они заменили его на гуакамоле. Вкус уже получился не тот, пропала "изюминка". А, быть может, в кафе новый повар. В общем, больше я не вернусь за этим боулом в то заведение. А вот дома собирать сбалансированные тарелочки буду 🙂
Подробнее о боуле:
Другие идеи:
Напоминаю, что у меня есть Telegram-канал, в котором оповещаю о выходе новых публикаций, делюсь своими приёмами пищи и ссылками на проверенные рецепты. У нас там тоже уютное и доброе общение. Добро пожаловать!
Мой проект домашней эстетики: