Куриный пулао — это ароматное и вкусное блюдо из риса с курицей, распространенное в Южной Азии. Вот рецепт, который поможет вам приготовить его дома: Ингредиенты: Приготовление: Советы: Этот рецепт — лишь отправная точка. Не бойтесь экспериментировать с различными специями и ингредиентами, чтобы найти свой идеальный вкус куриного пулао!
Куриный пулао — это ароматное и вкусное блюдо из риса с курицей, распространенное в Южной Азии. Вот рецепт, который поможет вам приготовить его дома:
Ингредиенты:
- 1 кг куриного филе, нарезанного кубиками
- 2 ст.л. растительного масла
- 1 большая луковица, мелко нарезанная
- 2 средних помидора, мелко нарезанных
- 1 стакан басмати риса
- 2 стакана воды
- 1 ч.л. куркумы
- 1/2 ч.л. зиры (кумина)
- 1/2 ч.л. кориандра (молотого)
- 1/4 ч.л. кардамона (молотого)
- 1/4 ч.л. гвоздики (молотой)
- 1 лавровый лист
- Соль и черный перец по вкусу
- Свежая кинза для украшения (по желанию)
Приготовление:
- Подготовка риса: Промойте рис под холодной водой несколько раз, пока вода не станет прозрачной. Замочите рис в воде на 30 минут.
- Обжаривание специй: Разогрейте растительное масло в большой кастрюле или воке на среднем огне. Добавьте зиру, кориандр, куркуму, кардамон и гвоздику. Обжаривайте 1-2 минуты, пока специи не начнут пахнуть.
- Лук и помидоры: Добавьте лук и обжаривайте 5-7 минут, пока он не станет мягким. Добавьте помидоры и обжаривайте еще 3-5 минут.
- Курица: Добавьте курицу и обжаривайте 5-7 минут, пока она не подрумянится.
- Рис и вода: Добавьте промытый и замоченный рис, воду, лавровый лист, соль и перец. Перемешайте.
- Тушение: Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и тушите 15-20 минут, или пока рис не впитает всю воду и не станет мягким.
- Подача: Подавайте куриный пулао горячим, украсив свежей кинзой (по желанию).
Советы:
- Для более насыщенного вкуса можно добавить в пулао немного сливочного масла перед подачей.
- Экспериментируйте с другими специями, такими как корица, мускатный орех или шафран.
- Можно добавить в пулао другие овощи, такие как горошек, морковь или зеленый лук.
Этот рецепт — лишь отправная точка. Не бойтесь экспериментировать с различными специями и ингредиентами, чтобы найти свой идеальный вкус куриного пулао!
Приятного аппетита!
