Рагу из овощей с мясом
В прохладный вечер так приятно собрать родных за столом и угостить их чем-то ароматным и сытным. Рагу из овощей с мясом — это именно то блюдо.
Лёгкое в приготовлении, но насыщенное вкусами, этот рецепт обязательно станет фаворитом вашей кухни.
Почему стоит попробовать
- Универсальность. Подходит для любого времени года.
- Простота. Готовится легко и не требует специальных навыков.
- Польза. Сочетание овощей и мяса создаёт полезное и питательное блюдо.
Ингредиенты
Для приготовления вам понадобится:
🥩 Мясо (говядина, свинина или курица) — 500 г
🥔 Картофель — 4-5 шт.
🥕 Морковь — 2 шт.
🧅 Лук репчатый — 1 шт.
🌶️ Болгарский перец — 1-2 шт.
🥒 Кабачок — 1 шт.
🍅 Помидоры — 3-4 шт. (или 200 г томатной пасты)
🧄 Чеснок — 2 зубчика
🛢️ Растительное масло — для обжарки
🧂 Соль, перец, специи — по вкусу
🌿 Зелень (петрушка, укроп) — для украшения
Пошаговый рецепт
1. Подготовка ингредиентов
Нарежьте мясо кубиками среднего размера. Если используете говядину, выбирайте кусок с минимальным количеством жира.
Промойте и очистите овощи. Картофель и кабачок нарежьте кубиками, морковь — кружочками, а лук — полукольцами. Болгарский перец порежьте полосками, а помидоры ошпарьте кипятком, снимите кожицу и измельчите.
2. Обжарка
Разогрейте растительное масло в сковороде. Обжарьте мясо до золотистой корочки.
Переложите мясо в глубокую кастрюлю или сотейник. На той же сковороде обжарьте лук и морковь до мягкости (примерно 5-7 минут), затем добавьте к мясу.
Следом обжарьте картофель и кабачок, после чего отправьте их в кастрюлю.
3. Тушение
Добавьте в кастрюлю помидоры или томатную пасту, чеснок (измельчённый или целиком) и специи.
Влейте горячую воду, чтобы она чуть покрывала содержимое. Накройте крышкой и тушите на среднем огне 40-50 минут.
4. Завершающий этап
Когда мясо станет мягким, а овощи приготовятся, снимите кастрюлю с огня. Добавьте нарезанную зелень для свежести и аромата. Используйте петрушку, укроп, кинзу или базилик — на ваш вкус.
Полезные советы
🍷 Для насыщенного вкуса добавьте 50 мл сухого красного вина или 2 столовые ложки соевого соуса на этапе тушения.
🌶️ Любите острое? Добавьте немного чили или паприки.
🥖 Подавайте с ломтиком свежего хлеба или хрустящими тостами.
Рагу из овощей с мясом — это простое, и невероятно вкусное блюдо, которое объединяет семью за одним столом. Готовьте с удовольствием, делитесь рецептом с друзьями и наслаждайтесь моментами!💕
Подписывайтесь, чтобы не пропустить вкусные блюда без лишних хлопот!