22 ноября 1963 года президенту США на завтрак приготовили яйцо всмятку, свежевыжатый апельсиновый сок, кофе с горячим молоком. Это был последний завтрак тридцать пятого президента Соединенных Штатов - Джона Фицджеральда Кеннеди. В 12.30 в Далласе прозвучал роковой выстрел.
ВМЕСТО ЕДЫ - ГОРОХ И КУКУРУЗА
Джон Кеннеди родился 29 мая 1917 года в богатой семье в Бостоне. В детстве много болел. Он неделями лежал в клиниках на обследованиях.
«Вместо еды продолжают давать горох и кукурузу, а клизмы мне ставит очаровательная блондинка».
Кеннеди Д.Ф. Из письма к другу
Став взрослым, внешний вид Джона завораживал женщин, у него была потрясающая фигура.
Поле гибели старшего брата в 1944 году, Джон принял решение посвятить себя большой политике.
Д.Ф. Кеннеди был избран на пост президента 8 ноября 1961 года.
СУПЫ НА ГОСУДАРСТВЕННОМ УРОВНЕ
Современники отмечают, что он был почти «всеядный»: с аппетитом мог съесть блюда изысканной кухни и гамбургер из ближайшего кафе.
Обычно завтрак Джона Кеннеди состоял из яйца-пашота на тосте, хрустящего жареного бекона, мармелада, молока и кофе, а также апельсинового сока.
На обед ел суп. Самым любимым был из морепродуктов. Во время его президентства супы стали появляться и на государственных обедах.
«Насколько я понимаю, на государственных обедах в Белом доме обычно подают рыбное блюдо, за которым следуют основное блюдо, салат и так далее».
Из записки помощника Кеннеди Д.Ф.
Одним из любимых супов был говяжий. Особенно нравился ему суп от жены тогдашнего сенатора Миннесоты Хьюберта Хамфри. Суп от Мюриэл Хамфри включал тушеную говядину, морковь, сельдерей, лук, капусту, сливовидные помидоры, вустерширский соус и многое другое. Суп томили на медленном огне в течение двух-трех часов.
Иногда семья президента ела черепаховый суп.
И все-таки фаворитами были супы из морепродуктов. Устрицы нарезаются на мелкие кусочки ножницами, тушатся в собственном соку. Отдельно готовится сливочный соус. Блюдо подают со взбитыми сливками, посыпанными паприкой.
Фиш-чаудер - суп, который готовится из трески с добавлением картофеля, лука, ветчины, муки и сливок.
МНЕ ПРОСТО НРАВЯТСЯ УСТРИЦЫ
Устриц и блюда из них Джон Кеннеди просто обожал .
«… мне просто нравятся устрицы. Я съедаю их почти каждый раз, когда они оказываются в поле моего зрения».
Кеннеди Д.Ф., президент США 1961 - 1963 гг.
Детство Джона прошло на побережье Новой Англии. Как и большинство жителей побережья в семье Кеннеди предпочитали морепродукты. Они стали самыми любимыми в меню президента.
В качестве первого блюда и выступали морепродукты на государственных и официальных обедах во время президентства Кеннеди. О чем и свидетельствуют следующие встречи.
14 ноября 1961 года на обеде с корейским генералом Пак Чон Хи подали блюдо - белль меньерское соте из морского ушка.
24 мая 1961 года в честь принца и принцессы Монако - крабы-амандины в мягком панцире.
В том же году на ужине в честь президента Пакистана подали крабовый коктейль на основе майонеза с кусочками авокадо и свежей петрушкой.
ВСЕЯДНЫЙ ДЖОН
Любил мясные котлеты и итальянскую пасту. Еще из мясных блюд обожал бараньи отбивные, стейк, запеченную курицу, индейку с картофельным пюре или тушеными бобами.
Иногда президент в своем дневнике упоминал то, что он съел. Так, 22 апреля 1962 года он записал, что во время ланча ему подали сэндвич с беконом и салатом, а затем еще и пирог.
Бывший повар Белого Дома, который работал во время президентства Кеннеди, отмечал, что Джон Фицджеральд был малоежкой, ему часто приходилось напоминать, что подошло время ужина.
ДЕСЕРТ, ПРИГОТОВЛЕННЫЙ ЖЕНОЙ
К десертам был практически равнодушен. За исключением шоколада и вафель. Рецепт любимых Джоном Кеннеди вафель достаточно прост: сливочное масло, сахар, яичные белки. После выпечки вафли следует полить растопленным сливочным маслом и кленовым сиропом. Вафли по этому рецепту пекла Жаклин Кеннеди, и они очень нравились ее мужу.
И пожалуй, шоколад. Чаще всего предпочитал шоколадное мороженое.