Привет, мои уважаемые читатели и подписчики!
Чрезмерное употребление алкогольных напитков вредит Вашему здоровью! Употребляйте спиртные напитки ответственно и в меру!
На новогоднем праздничном столе спиртные напитки были представлены водкой, коньяком, и, естественно игристым. В качестве застольного коньяка выступал герой нашего сегодняшнего повествования - Cognac Dobbe VS.
С коньяками этого небольшого коньячного семейного дома знаком очень слабо: ранее общался только Cognac Dobbe VSOP. Отзывов на его младшего брата я не нашел, но все-таки рискнул и прикупил на праздник!
История коньячного дома Dobbe берет свое начало в 1787 году, когда предки семьи приобрели несколько акров виноградников в Сильяк-сюр-Шарант, небольшой деревушке недалеко от Коньяка. Через некоторое время семья Dobbe начала производить свои первые коньяки. И вот уже десять поколений семьи Dobbe занимаются выращиванием винограда и производством коньяка.
Виноградники семьи Доббе занимают 35 гектаров, две трети из которых расположены на залитых солнцем холмах субрегиона Пти Шампань, которые производят исключительно гладкие коньячные спирты. Оставшаяся треть находится в субрегионе Фэн Буа, на берегу Шаранты.
Виноградники коньячного дома Dobbe в основном засажены виноградом сорта Уни Блан, из которого получают фруктовые, тонкие и нежные коньяки.
Философия семьи Доббе основана на уважительном и бережном отношении к природе. Виноградники возделываются в соответствии с экологическими и фитосанитарными нормами. Для отжима виноградного сока отбирается лучший виноград. После фазы естественной ферментации вино проходит двойную дистилляцию на легком осадке в двух перегонных кубах объемом 25 гектолитров.
Затем «мастер погреба», член семьи Доббе, с особым вниманием и тщательностью отбирает и ассамблирует коньячные спирты. Все коньяки Dobbe выдерживаются в бочках из лимузенского дуба.
О коньяке Dobbé VS производитель сообщает следующее: первый коньяк в линейке, понравится тем, кто любит чистые вкусы, пробуждающие чувства. Его насыщенные золотистые оттенки раскрывают хорошо сбалансированный характер, в котором присутствуют цветочные и фруктовые ноты. Его прекрасный аромат ванильного дуба, фундука и сушёного инжира дополняется запахом чая. Вас поразит его тёплое, насыщенное послевкусие.
Этот молодой, свежий коньяк можно употреблять в качестве аперитива или лонг-дринка.
Cognac Dobbé VS на Всемирном конкурсе спиртных напитков в Сан-Франциско в 2014 году был награжден серебряной медалью.
Информация с контрэтикетки:
Состав: вода подготовленная (исправленная), коньячные дистилляты, сахарный колер.
Крепость - 40%.
Дата розлива: 09.01.2018
Минимальный возраст коньячных дистиллятов составляет 3 года.
Итак, открываем, наливаем, приступаем к дегустации...
Напиток: янтарный с медным отливом
Букет: немного спиртуозный, явно ощущаемый на расстоянии около 20 см от края бокала, свежий, сладкий, фруктово-древесный. Светлый изюм, слива, дубовая бочка, сладкая ваниль, фундук, немного весенних цветов и черного чая.
Вкус: также немного спиртуозный, первый глоток сластящий, затем сухой, колкий. Древесно-фруктовый, с нотками разжеванной абрикосовой косточки, перчика, специй и древесно-травяной горечи. Тело коньяка жидковатое, маслянистость небольшая.
Послевкусие: короткое, подсушивающее, немного подвязывающее, с древесной горчинкой.
Резюме: Коньяком остался доволен! Многого ждать от VS не приходится! Тот самый случай, когда молодой коньяк полностью оправдал ожидания! Немного дерзкий и слегка передубленный! Под обильную праздничную еду - это "то, что доктор прописал!"
Отдельно хочу отметить рекомендации производителя относительно употребления этого коньяка: "в качестве аперитива или лонг-дринка." Объективно, честно и без всяких маркетинговых прибауток!
Приятных дегустаций, друзья!
Данный материал отображает лишь субъективное мнение автора, основанное на его личном дегустационном опыте.
С Вами был Коньячный Экспресс, всегда благодарный за лайки, комментарии и новых подписчиков