Простой и быстрый ужин. Скумбрия, запечённая с зеленью в беконе

Скумбрия по этому рецепту получается очень вкусной и сочной. Все любители этой рыбки должны его попробовать, тем более что много ингредиентов не потребуется. О том, как приготовить это блюдо — расскажет ИА ChitaMedia.

Продукты (на 3 порции)

Скумбрия — 500 гр.

Бекон варёно-копчёный — 200 гр. (10 слайсов)

Горчица в зёрнах — 15 гр. (1 ч. ложка)

Петрушка свежая — 10 гр.

Соль — 1/3 ч. ложки (по вкусу)

Перец чёрный молотый — 1/5 ч. Ложки

Скумбрию разделываем: удаляем голову, хвост и плавники; очищаем от внутренностей, промываем. Снимаем кожу, делаем надрез по хребту и отделяем мясо. Получившееся филе (2 шт.) очищаем от костей. Рыбу солим и перчим с двух сторон.

На внутреннюю часть одного филе выкладываем горчицу и измельчённую зелень петрушки. Накрываем подготовленную рыбу вторым филе "валетом".

Полоски бекона выкладываем внахлест друг на друга, формируя квадратное полотно. Отступая от края получившегося пласта бекона 3-5 см, выкладываем рыбу. Накрываем рыбу короткой частью бекона. Затем, начиная с нижних широких полосок, оборачиваем рыбу беконом. Рыбу в беконе помещаем в форму для запекания швом вниз.

Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут, до готовности (ориентируйтесь на особенности своей духовки). Подавать на стол в тёплом виде.

По материлам:russianfood.com