Самый белорусский вариант драников подразумевает использование только картофеля, лука и минимального количества дополнительных ингредиентов. Вот рецепт, максимально приближенный к традиционному: Ингредиенты: **Приготовление:* 1. **Подготовка картофеля:** Картофель тщательно вымойте и очистите от кожуры. Натрите картофель на крупной терке. Важно, чтобы картофель был натерт сразу перед приготовлением, чтобы он не потемнел. **Советы:** Этот рецепт максимально приближен к традиционному белорусскому варианту. Не бойтесь экспериментировать и добавлять свои любимые ингредиенты, но помните, что классика всегда в цене!
Самый белорусский вариант драников подразумевает использование только картофеля, лука и минимального количества дополнительных ингредиентов. Вот рецепт, максимально приближенный к традиционному:
Ингредиенты:
- * 1 кг картофеля (лучше использовать мучнистые сорта)
- * 1 средняя луковица
- * 1-2 ст.л. пшеничной муки (по желанию, для большей связки)
- * Соль и черный молотый перец по вкусу
- * Растительное масло для жарки
**Приготовление:*
1. **Подготовка картофеля:** Картофель тщательно вымойте и очистите от кожуры. Натрите картофель на крупной терке. Важно, чтобы картофель был натерт сразу перед приготовлением, чтобы он не потемнел.
- **Лук:** Мелко натрите лук.
- **Смешивание:** В большой миске смешайте натертый картофель, лук, муку (если используете), соль и перец. Аккуратно перемешайте. Не выжимайте сок из картофеля, он нужен для сочности драников.
- **Жарение:** Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне. Ложкой выкладывайте на сковороду небольшие порции картофельной массы, формируя лепешки толщиной около 1 см. Жарить драники нужно по 3-4 минуты с каждой стороны, до золотисто-коричневого цвета. Не жарьте на слишком сильном огне, иначе драники подгорят снаружи, а внутри останутся сырыми.
- **Подача:** Готовые драники подавайте горячими, со сметаной, шкварками или другими любимыми добавками.
**Советы:**
- * Для более хрустящих драников можно добавить в тесто немного крахмала.
- * Если тесто получилось слишком жидким, добавьте еще немного муки.
- * Не пережаривайте драники, иначе они будут сухими.
- * Традиционно драники подаются со сметаной, но можно использовать и другие соусы, например, чесночный или сметанно-грибной.
Этот рецепт максимально приближен к традиционному белорусскому варианту. Не бойтесь экспериментировать и добавлять свои любимые ингредиенты, но помните, что классика всегда в цене!
Приятного аппетита!
