Привет, мои дорогие хозяюшки и любители вкусненького! 👋 Сегодня у нас на повестке дня – ну ооочень простой, но от этого не менее волшебный заливной пирог с ягодами. Это просто палочка-выручалочка, когда хочется чего-то сладенького к чаю, а времени на долгие танцы у плиты совсем нет. Готовится на раз-два, а результат – пальчики оближешь! 😋
Итак, давайте приступим к нашему ягодному чуду. Вот что нам понадобится:
Для теста:
- Два свеженьких яичка 🥚
- Сахарный песок – 100 грамм, для сладости нашей жизни 🍚
- Разрыхлитель для теста – чайная ложечка, чтобы наш пирог был пышненьким 🥄
- Мягкое сливочное маслице – 120 грамм, достаньте заранее из холодильника, пусть согреется 🧈
- Мука пшеничная – примерно 400 грамм, может чуть больше, а может и меньше, смотрите по консистенции 🍚
Для нежной заливки:
- Три яичка, такие же свежие, как и в тесте 🥚
- Сметанка 20% жирности – 200 грамм, можно и чуть пожирнее, если душа просит 🥛
- Сахарный песок – 100 грамм, чтобы жизнь была сладкой 🍚
- Мука пшеничная – всего две столовые ложечки, для густоты заливки 🍚
Как мы будем готовить:
В глубокой миске соединяем яйца с сахаром и взбиваем их хорошенько венчиком или миксером. Затем добавляем наше размягченное маслице и продолжаем взбивать до однородности. После этого всыпаем разрыхлитель и постепенно добавляем муку, замешивая мягкое и податливое тесто.
В другой миске просто смешиваем все ингредиенты для заливки – яйца, сметану, сахар и муку. Взбиваем до однородной консистенции.
Берём форму для выпечки (можно круглую, можно квадратную, как вам больше нравится), выкладываем в нее тесто и аккуратно распределяем его по дну и бокам. Не нужно делать слишком толстый слой, достаточно 3-5 мм. Излишки теста можно обрезать. На тесто выкладываем ягоды. У меня сегодня замороженная вишня, но можно использовать любые, какие есть под рукой – малину, клубнику, чернику. Сверху равномерно заливаем все нашей нежной заливкой.
Ставим пирог в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем примерно 30-40 минут. Но, как говорится, у каждой духовки свой характер, поэтому ориентируйтесь по своей – пирог должен стать золотистым и хорошо пропечься.
Вот и всё! Наш заливной пирог с ягодами готов! Даем ему немного остыть, нарезаем на кусочки и зовем всех к столу на чаепитие. Это идеальный вариант для уютных домашних вечеров. Приятного аппетита, мои хорошие! 🥰