Чтобы приготовить рыбу в кляре, лучше всего брать рыбу, в которой практически нет костей. Например пангасиус или хек.
Это блюдо готовится очень быстро и получается очень вкусно.
Берём рыбу, разделываем на филе. В магазинах, очень часто можно встретить уже разделанную на филе рыбу, поэтому ее приготовление будет ещё быстрее.
Филе рыбы присолить, поперчить и оставить минут на 10, чтоб соль впиталась.
Этим временем, в ёмкость вбить два яйца, добавить две столовые ложки муки и две столовые ложки манки, чуть присолить и всё хорошо перемешать.
Филе рыбы порезать на не большие кусочки, обмакнуть каждый кусочек в кляр и обжарить с двух сторон на не большом количестве подсолнечного масла. Одну сторону жарить без крышки, а вторую сторону под крышкой.
Это блюдо очень вкусное как в горячем виде, так и в холодном.
Подходит к любому гарниру.
Приятного аппетита!