Приготовление домашнего хлеба — это увлекательный процесс, а бездрожжевые и безглютеновые варианты открывают новые горизонты!
Попробуйте их все и найдите свои любимые варианты, которые подойдут именно вам. Экспериментируйте с различными добавками и специями, чтобы каждый раз радовать себя и своих близких новым и удивительным вкусом.
Хлеб на основе миндальной муки
Ингредиенты:
- 2 стакана миндальной муки
- 1/4 стакана семян льна (измельченных)
- 1/4 стакана воды
- 3 яйца
- 1 ч. л. соли
- 1 ч. л. соды
Приготовление:
Разогрейте духовку до 180°C и подготовьте форму для выпечки, выстелив её пергаментной бумагой.
В небольшой миске смешайте семена льна с водой и оставьте на 10 минут для набухания.
В большой миске соедините миндальную муку, соль, соду и хорошо перемешайте.
В отдельной посуде взбейте яйца с набухшими семенами льна, затем добавьте их в муку и тщательно перемешайте до получения однородной массы.
Выложите тесто в подготовленную форму и запекайте в духовке 25-30 минут до золотистой корочки. Оставьте на решетке для остывания.
Хлеб из нутовой муки
Ингредиенты:
- 2 стакана нутовой муки
- 1 ч. л. соды
- 1 ч. л. соли
- 1 стакан воды
- 2 ст. л. оливкового масла
Приготовление:
Разогрейте духовку до 200°C и выложите форму для хлеба бумагой для выпекания.
В миске соедините нутовую муку, соду и соль.
Постепенно добавляйте воду и оливковое масло, замешивая тесто до однородности.
Выложите тесто в форму и запекайте 30-35 минут, пока хлеб не будет золотистым и не начнет трескаться на верхушке. Дайте ему немного остыть перед подачей.
Хлеб с гречневой мукой и семенами чиа
Ингредиенты:
- 1 стакан гречневой муки
- 1/4 стакана семян чиа
- 1 ст. л. яблочного уксуса
- 1 ч. л. соли
- 1/2 стакана воды
Приготовление:
Разогрейте духовку до 180°C и подготовьте форму.
В миске смешайте гречневую муку, семена чиа и соль.
В отдельной посуде смешайте воду и яблочный уксус, затем влейте в сухие ингредиенты. Хорошо перемешайте до однородного теста.
Выложите получившееся тесто в форму и выпекайте 25-30 минут, пока хлеб не станет золотистым и упругим.
Хлеб из овсяной муки
Ингредиенты:
- 2 стакана овсяной муки (можно сделать из овсяных хлопьев, измельчив их в блендере)
- 1/4 стакана семян льна (измельченных)
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 1/2 ч. л. соли
- 1 стакан воды
- 2 ст. л. оливкового масла
Приготовление:
Разогрейте духовку до 180°C и выстелите форму для выпечки бумагой.
В одной миске соедините овсяную муку, семена льна, разрыхлитель и соль.
В другой миске смешайте воду и оливковое масло, затем добавьте влажные ингредиенты к сухим. Хорошо перемешайте до однородной консистенции.
Выложите тесто в подготовленную форму и выпекайте в течение 25-30 минут, пока хлеб не станет золотистым. Дайте остыть перед нарезкой.
Тыквенный хлеб
Ингредиенты:
- 1 стакан тыквенного пюре (можно использовать консервированное)
- 2 стакана миндальной муки
- 3 яйца
- 1 ч. л. корицы
- 1 ч. л. соды
- 1/2 ч. л. соли
- Мед или кленовый сироп - по вкусу и желанию
Приготовление:
Разогрейте духовку до 175°C и подготовьте форму для хлеба.
В миске соедините тыквенное пюре, яйца и мед. Хорошо перемешайте.
В другой миске смешайте миндальную муку, корицу, соду и соль.
Постепенно добавьте сухие ингредиенты в тыквенную смесь и перемешайте до однородного состояния.
Выложите тесто в форму и выпекайте 30-35 минут до золотистой корочки. Дайте остыть перед нарезкой.
Хлеб с картофельным пюре
Ингредиенты:
- 2 стакана картофельного пюре (предварительно охлажденного)
- 1 стакан рисовой муки
- 1/2 стакана кукурузной муки
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 1/2 ч. л. соли
- 3 яйца
Приготовление:
Разогрейте духовку до 180°C и подготовьте форму для выпечки.
В миске соедините картофельное пюре и яйца, хорошо перемешайте.
В отдельной миске смешайте рисовую муку, кукурузную муку, разрыхлитель и соль.
Постепенно добавьте сухие ингредиенты к картофельной смеси и тщательно перемешайте.
Выложите тесто в форму и выпекайте 30-35 минут до золотистого цвета. Дайте остыть перед подачей.
Приятного аппетита!