Этот рецепт выручил меня в начале перехода на кето питание, когда желание съесть что-нибудь сладкое и шоколадное не отпускало. Получается вкусно, шоколадно, без сахара и очень жирно, в общем то, что нужно на Кето питании. Так что берите на заметку этот простой рецепт и балуйте себя вкусняшкой холодными вечерами - с таким напитком они точно теплее и уютнее становятся.
Прежде чем приступить к готовке, я хочу дать несколько рекомендаций, которые помогут выбрать правильные ингредиенты. И ваш десерт совершенно точно, будет не только вкусный, но и очень полезный. Ешьте и худейте.
Какао
В последнее время я столкнулась с тем, что не все какао из магазина вообще на какао похоже, то зернистость какая-то остается, то странный аромат не шоколадный. Из всех последних вариантов - этот какао порошок мне понравился больше всего. И даже не смотря на то, что в составе ароматизатор ваниль, пахнет какао все же шоколадом и выпечка, кстати на нем, получается отличная - берите на заметку.
Ингредиенты (на 2 чашки)
2 ст. л. сливочного масла
2 ст. л. какао
2 гр. подсластителя (см. рекомендации)
400 мл. молока
Сливочное масло
Сливочное масло всегда есть в моем доме, и мы теперь не боимся его употреблять в больших количествах. Это отличный способ сделать любое блюдо более жирным и насыщенным. А в данном случае, напиток. При этом, надо заметить, что именно большое количество сливочного масла в шоколадном напитке и делает его кремовым и нежным по своей текстуре. дети и вовсе говорят, что мой какао похож на шоколадное мороженое.
Важно использовать именно сливочное масло: без подсластителей и заменителей молочного жира, иначе вкус будет совсем не тот, да и КЕТО не предусматривает использование сахара в десертах.
Сахзам
Я в качестве заменителя сахара выбираю Фитпарад №7, нравится он мне и в выпечке и напитках. и по вкусу подходит и на консистенцию продукта не влияет. Но вы, конечно, можете выбрать свой любимый подходящий для Кето подсластитель.
Ну что, важные рекомендации даны. Пора приступать непосредственно к приготовлению КЕТО какао со вкусом шоколадного мороженого.
1. В подходящем сотейнике или небольшой кастрюле растопите сливочное масло (на медленном огне)
2. Добавьте к растопленному маслу какао и заменитель сахара, - тщательно перемешайте
На очень медленном огне, важно, чтобы какао не начал жариться. Если масло начинает перегреваться, добавьте немного молока
3. После того, как подготовленная смесь будет однородной добавьте молоко и взбейте венчиком
Взбивать не обязательно. можно просто перемешать. Но если вам хочется нежную пенку и сливочный вкус мороженого - именно с помощью венчика вы получите нужный результат.
4. Пока молоко прогревается - постоянно помешивайте, чтобы на дне молоко не успевало прикипать
Я люблю горячий какао, поэтому прогреваю до состояния кипятка, но детям готовлю не такой горячий напиток.
5. При достижении нужной температуры какао можно подавать
ВАЖНО! Такой шоколадный напиток не оставит равнодушным ни одного КЕТО адепта. Но стоит помнить, что он насыщен жирами и достаточно калориен. Поэтому если вы не на КЕТО питании, будьте осторожны с таким вариантом крема, потому как высокая калорийность при классическом подсчете БЖУ может не вписываться в ваш общий калораж.
Если вам понравился рецепт, буду рада вашим ❤️
Подписывайтесь на канал, чтоб не пропустить много интересной информации о КЕТО питании и классные простые рецепты.
Смотрите другие КЕТО рецепты 👇