Могут ли мухоморы быть смертельно опасными для грибников? Могут! Могут ли мухоморы быть не просто съедобными, но и деликатесными для людей? Им это легко удаётся, хотя ни одна грибница о человеке вообще не думает.
Могут ли мухоморы быть украшением леса и праздником для души тех, кто их снимает на камеру? Да легко! Есть ли мухоморы, которые можно употреблять в пищу, не опасаясь последствий? Есть! Могут ли мухоморы быть скрытой или явной угрозой даже для некоторых опытных грибников? Ответ утвердительный.
Хочу отметить, что в сознании многих людей сложилась весьма порочная ассоциация мухоморов с грибом, который имеет красную шляпку, усеянную белыми "пятнышками". На самом деле, многие виды мухоморов имеют шляпки совсем другого цвета, а некоторые и без всяких пятнистых элементов на ней.
Бледная поганка (Amanita phalloides). Не каждый грибник в курсе, что этот смертельно ядовитый представитель грибного царства является мухомором. Его второе название - мухомор зелёный.
Деликатесный Кесарев гриб (Amanita caesarea), растущий в России лишь в Крыму и на Кавказе - это тоже мухомор. Одно из его названий - мухомор Цезаря.
Мухомор красный (Amanita muscaria) известен, пожалуй, всем и каждому, даже тем, кто не ходит на тихую охоту. И это действительно украшение леса, один из самых красивых грибов, растущих в нашей стране.
Мухомор серо-розовый (Amanlta rubescens) - съедобен! Выше я уже упомянул про мухомор Цезаря. Но где растут эти грибы и где живёт большинство грибников? И сравнивать эти 2 мухомора, примерно также, как сравнить всем знакомую селёдку из ближайшего магазина и осётра.
Вы же понимаете, что осётр - это деликатес, но рыба. А селёдка, хоть и рыба, но не деликатес вовсе. Зато доступна любому. Так же и с грибами бывает. И мухоморы в этом, отнюдь не исключение!
А вот мухомор пантерный (Amanita pantherina) может представлять угрозу не только для неопытных грибников. О нём сегодня и поговорим.
Мухомор пантерный (Amanita pantherina)
Этимология видового эпитета: Pantherinus, a, um пантерный. От panthera, ae f пантера + -inus.
Шляпка:
У молодых грибов шаровидная или полусферическая, затем становится выпуклой или плоской с ребристым краем. Окраска её очень вариативна. От тёмно-коричневой или коричнево-бурой, до желтовато-коричневой.
Поверхность покрыта остатками покрывала в виде бородавок белого или песочного цвета. Пластинки белые, частые.
Ножка:
В основании с небольшим клубневидным утолщением, гладкая или с бесцветным рельефным рисунком, белая, с кольцом. Ниже кольца чешуйчатая.
Ножка, иногда с трещинами на поверхности и образованием загнутых или изогнутых «чешуек». Бывает, что вся поверхность может растрескиваться, образуются отогнутые элементы, которые на самом деле не являются покровными чешуйками: это мякоть ножки.
Кольцо белое, гладкое (не полосатое!), часто расположено довольно низко на ножке. Вольва приросшая, с воротничком из одного или двух колец.
Мякоть:
Белая, с неприятным запахом. На срезе или изломе не меняет свой цвет.
Распространение:
Растут эти грибы с июля по октябрь в лесах различного типа. Образуют микоризу как лиственными, так и с хвойными деревьями. Встречаются чаще одиночно, иногда небольшими семьями.
Съедобность:
Ядовит! Содержит мусцимол, иботеновую кислоту, мускарин и мускаридин.
Этот гриб внешне очень похож на съедобный мухомор серо-розовый.
Посмотрите сами:
Это мухомор серо-розовый. А вот фото мухомора пантерного на микологическом сайте "Грибы Сибири":
Согласитесь, что весьма похожи!
И в этом явная угроза для многих грибников, даже для тех, которые считают себя весьма опытными.
Как их отличить:
У серо-розового мякоть на срезе розовеет или краснеет, особенно интенсивно в нижней части ножки. Запах слабо выраженный. Кольцо имеет характерную особенность: оно рубчатое, с бахромой по краям. Вольва остаётся в основании ножки в виде беловатого, серого налёта или небольших чешуек.
Пантерный мухомор не меняет цвет на срезе. Запах весьма неприятный. Вольва ярко выражена. Кольцо гладкое.
Это самые важные отличительные признаки, которые необходимо запомнить, если вы собираете мухоморы серо-розовые. Если у вас есть хоть малейшее сомнение в том, что вы правильно смогли идентифицировать гриб в лесу, то идите со спокойной душой мимо. Здоровее будете!
А скрытая угроза заключается в том, что сейчас очень много предложений в интернете с предложением купить капсулы с этим мухомором.
При этом его позиционируют как панацею от множества недугов. Очень не советую доверять такой рекламе и рисковать своим здоровьем. Помните о том, что для людей его продающих, нет ничего святого, только бизнес! Пантерного нет в перечне лекарственных препаратов, разрешённых к употреблению в России.
Никаких медицинских испытаний или научных исследований насчёт его "лекарственных" свойств не проводилось! Поэтому не стоит с ним экспериментировать. Это ядовитый гриб. И точка! Берегите себя!