Как выращивать микрозелень

Выращивание микрозелени – простой и доступный способ получить свежую, питательную зелень прямо у себя дома. Вот пошаговое руководство, как это сделать:

1. Выбор семян:

* Подходят практически любые семена: редис, брокколи, подсолнечник, горох, гречка, клевер, горчица, руккола, свёкла, кресс-салат и многие другие. Обратите внимание на маркировку "для микрозелени" или "для проращивания". Семена для обычной посадки могут быть обработаны химикатами.

* Начните с быстрорастущих и неприхотливых семян, таких как редис или подсолнечник.

2. Подготовка:

* Контейнер: Подойдет любая неглубокая емкость с дренажными отверстиями или без них (если вы не планируете поливать снизу). Можно использовать пластиковые контейнеры, лотки, тарелки или специальные проращиватели.

* Субстрат: Микрозелень можно выращивать на:

* Почвенной смеси: Выбирайте рыхлый и питательный грунт.

* Кокосовом субстрате: Хорошо удерживает влагу.

* Джутовом коврике: Экологичный вариант, но требует более частого полива.

* Марле или ватных дисках: Подходят для самых неприхотливых семян. Нужно следить, чтобы они постоянно были влажными.

* Без субстрата (гидропоника): Семена просто распределяются по поддону с водой и накрываются салфеткой на первые несколько дней.

* Вода: Используйте отстоянную воду комнатной температуры.

3. Посев:

* С субстратом: Заполните контейнер субстратом, слегка утрамбуйте и увлажните. Равномерно распределите семена по поверхности. Некоторые семена (например, кресс-салат) можно сеять густо, другие (например, подсолнечник) требуют больше пространства.

* Без субстрата: Распределите семена по поддону и накройте влажной салфеткой или тканью.

4. Проращивание:

* Накройте контейнер крышкой, пленкой или другим контейнером, чтобы создать тепличные условия. Это поможет сохранить влажность и ускорить прорастание.

* Поставьте контейнер в теплое и темное место.

* Важно: Регулярно проверяйте влажность субстрата и опрыскивайте его водой из пульверизатора, если необходимо. Не допускайте пересыхания или переувлажнения.

5. Рост:

* Как только семена прорастут (обычно через 1-3 дня), снимите крышку и поставьте контейнер на светлое место, но не под прямые солнечные лучи. Подойдет подоконник или место под фитолампой.

* Поворачивайте контейнер, чтобы ростки росли равномерно.

* Продолжайте опрыскивать водой по мере необходимости.

6. Сбор урожая:

* Микрозелень готова к употреблению, когда у нее появятся первые настоящие листья (обычно через 7-14 дней, в зависимости от культуры).

* Срезайте зелень ножницами у основания.

Советы:

* Не замачивайте семена перед посадкой, если используете джутовый коврик или выращиваете без субстрата.

* Для более равномерного полива можно использовать поддон и поливать снизу.

* Если на поверхности субстрата появилась плесень, значит, вы слишком много поливаете. Уменьшите полив и обеспечьте лучшую вентиляцию.

* Экспериментируйте с разными видами семян, чтобы найти свои любимые.

Выращивание микрозелени – увлекательное и полезное занятие. Следуя этим простым советам, вы сможете наслаждаться свежей и питательной зеленью круглый год!