Приветствую!
Друзья, что-то я давно не выкладывала, что готовлю для моих близких. Возьмём хотя бы наш рацион сегодня.
Завтрак у нас был плотный - перловая каша со свининой и морковь, зелень. Фото нет, так как не подумала об этом. А также салат из капусты б/к соломкой и морковь на крупной тёрке, приправленный по вкусу из специи солью, перцем чёрным, петрушка и укроп. Приправить каплей майонеза.
Наш обед не уступал завтраку 😁 - тушёное баранье сердечко, кровянки с картофелем в казане.
Ингридиенты и само приготовление как всегда у меня, что под рукой и на глаз:
В казан вливаем масло для жарки, разогреваем, после этого уже готовые заранее нарезанные сердце вдоль можно соломкой, а так как хотите не принципиально + морковь +картофель начинаем тушить, далее добавить соль, перец чёрный горошек в моём случае толчёный + лавр 1-2 шт. небольшие + зелень сушёная (петрушка, зелёный лук, укроп)+куркума порошок примерно чайная ложка + кровянки.
Конечно, можно добавить репчатый лук в начале, а также чеснок, но у меня закончились на момент готовки.
Также оговорюсь, что сердце я предварительно промыла и замачивала в холодной воде, кто-то вымачивают сутки, меняя воду, но я не заморачивалась и сердце лежало в холодной воде около часа. Вообщем, получилось хорошо и сердце не было жёстким, чему я рада.
Но раз взялась за готовку, то решила приготовить из свёклы и моркови закуску маринованную.
Итак, взяла свёклу и морковь нарезала соломкой бросила всё в разогретую маслом сковороду и тушить на среднем огне, добавив лавр поломанный, чёрный горошек толчёный, соль, аджика сухая в порошке, сушёная зелень. Нужно тушить до степени, чтобы немного сохранялся хруст овощей. Почти в конце добавить уксус чуток. Немного пусть остынет и в контейнер. Остудив - в холодильник. Через несколько часов можно есть.
На счёт ужина пока не знаю, но из баранины это точно. Муж заказал жареные рёбра, а какой гарнир будет предоставил мне выбор.😆