Приятного аппетита! 😊
Ингредиенты:
- Куриное филе – 500 г
- Яйца – 2 шт.
- Мука – 4–5 ст. ложек
- Панировочные сухари (по желанию) – 4–5 ст. ложек
- Соль – по вкусу
- Перец черный молотый – по вкусу
- Растительное масло – для жарки
Пошаговый рецепт:
- Подготовьте филе: Помойте куриное филе и обсушите бумажным полотенцем.
Разрежьте каждое филе вдоль на 2–3 тонких пласта. Если куски получились толстыми, слегка отбейте их кухонным молотком, накрыв пленкой, чтобы не повредить мясо. - Приправьте мясо: Посолите и поперчите каждый кусок с обеих сторон. Можно добавить свои любимые специи, например, паприку или чесночный порошок.
- Приготовьте кляр: В одной миске взбейте яйца с небольшим количеством соли и перца.
В другую миску насыпьте муку.
Если хотите более хрустящую корочку, добавьте в третью миску панировочные сухари. - Обваляйте филе: Сначала обваляйте кусочки в муке, чтобы яйцо лучше держалось.
Затем окуните в яйцо.
По желанию, обваляйте в панировочных сухарях для более хрустящей корочки. - Обжарьте отбивные: Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Масла должно быть достаточно, чтобы покрывать дно.
Обжаривайте отбивные с двух сторон до золотистой корочки (примерно по 3–4 минуты с каждой стороны).
Готовое мясо должно быть сочным и мягким, а корочка – румяной. - Подача: Выложите отбивные на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.
Подавайте с гарниром (картофельное пюре, рис, салат или овощи на пару).
Приятного аппетита! 😊