Вечерний ужин не обязательно должен быть сложным и дорогим, чтобы удивить семью. Представляем вам блюдо, которое сочетает в себе простоту, насыщенный вкус и пряный аромат. Это рис "Пряный вечер" с овощами и специями. Готовится быстро, стоит совсем недорого, а результат получается таким, что хочется повторить снова и снова.
Ингредиенты:
Основное:
- Рис (длиннозёрный) — 1 стакан
- Морковь — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Сладкий перец — 1 шт. (по желанию, для цвета)
- Чеснок — 2 зубчика
Для вкуса и аромата:
- Растительное масло — 2 ст. ложки
- Куркума — ½ ч. ложки
- Паприка (сладкая или копчёная) — ½ ч. ложки
- Зира (кумин) — щепотка
- Соль, перец — по вкусу
Для подачи:
- Свежая зелень (петрушка или укроп) — небольшой пучок
- Лимон — несколько долек
Как приготовить:
1. Подготовка ингредиентов
- Промойте рис под холодной водой, пока вода не станет прозрачной. Это важно, чтобы рис получился рассыпчатым.
- Нарежьте лук мелкими кубиками, морковь натрите на крупной тёрке, а сладкий перец нарежьте тонкими полосками.
- Чеснок измельчите или раздавите плоской стороной ножа.
2. Обжарка овощей
- В сковороде с толстым дном разогрейте растительное масло. Добавьте зиру и обжарьте её буквально 20 секунд, чтобы раскрыть аромат.
- Затем отправьте в сковороду лук и чеснок. Обжаривайте их на среднем огне до золотистого цвета.
- Добавьте морковь и сладкий перец. Продолжайте готовить ещё 3–4 минуты, чтобы овощи стали мягкими.
3. Добавляем рис и специи
- К овощам всыпьте рис. Перемешайте, чтобы он пропитался маслом и вкусами.
- Добавьте куркуму, паприку, соль и перец. Перемешайте снова.
4. Заливаем водой и тушим
- Залейте рис водой в пропорции 1:2 (на 1 стакан риса — 2 стакана воды). Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимального, накройте крышкой и оставьте готовиться на 15–18 минут.
- Не поднимайте крышку во время готовки, чтобы рис приготовился равномерно.
5. Завершающий этап
- Когда вода полностью впитается, снимите сковороду с огня и дайте блюду настояться под крышкой ещё 5 минут. Это сделает рис особенно мягким и ароматным.
Как подать:
Выложите рис на большую тарелку, посыпьте свежей зеленью и украсьте дольками лимона. Можно добавить ложку натурального йогурта или кефира на бок, чтобы освежить вкус.
Почему стоит приготовить?
"Пряный вечер" — это блюдо, которое одновременно сытное, яркое и лёгкое в приготовлении. Оно не требует дорогих ингредиентов, но насыщенные специи превращают простой рис в кулинарное произведение. Такой ужин идеально подойдёт для зимнего вечера, чтобы согреть семью теплом и уютом.
Если вам понравился рецепт, не забудьте поставить лайк, подписаться на канал и поделиться своими впечатлениями в комментариях! Какие специи вы добавляете в рис? Делитесь своими вариантами, и, возможно, ваш рецепт попадёт в следующую статью! 🥘✨
