В этой статье рассмотрим сладкие яблоки. Точнее сорта сладких яблок, которые вы можете посадить у себя в саду и на приусадебном участке. И собирать богатый урожай с лета по осень. Если вы предпочитаете сладкие яблоки, а не кислые, у вас есть из чего выбрать в этой статье.
Когда я был маленьким, я думал, что яблоки бывают либо красными, либо зелёными, либо сладкими, либо кислыми. Но, попробовав десятки сортов из местных садов, я понял, что у этих фруктов есть нюансы, похожие на те, что есть в вине и мёде. В них были нотки имбиря, оттенки сливы и следы чёрного перца. При таком разнообразии сортов яблок бывает трудно решить, какие из них выращивать и есть. Поэтому нужно вернуться к основным характеристикам. Если вы ищете сладкие яблоки, начните с некоторых сортов из этой статьи.
Сладкие яблоки ‘Fuji’ (Фуджи)
Этот сорт популярен благодаря своему сладкому и свежему вкусу. Один из самых успешных и сладких сортов яблок, выведенных в Японии, «Фуджи» был создан после того, как селекционеры скрестили знаменитый сорт «Ред Делишес» с менее известным сортом «Вирджиния Раллс Дженет». Этот сорт получил своё название в честь города Фудзисака, недалеко от которого он был выведен.
Плоды «Фуджи» известны своей очень сладкой и хрустящей мякотью. Они содержат 15-18% сахара, что делает их одним из самых сладких сортов яблок на рынке. Они также обладают впечатляющим сроком хранения: при правильной температуре плоды могут храниться до девяти месяцев! Поскольку яблоки «Фуджи» созревают поздно, вы можете наслаждаться хранящимися плодами всю зиму и до весны. Если вы хотите выращивать яблоки «Фуджи» дома, имейте в виду, что для успешного опыления и завязывания плодов им требуется другой сорт яблок.
Сорт яблок ‘Gala" Гала
Они производят значительное количество фруктов. Этот сорт, который часто можно встретить в продуктовых магазинах, был выведен в Новой Зеландии. Он стал популярен с момента своего появления в 1960-х годах и в настоящее время является самым распространённым сортом яблок. Людям нравится сладкая мякоть среднего размера и пятнистая кожица. Деревья самоопыляемые, поэтому вы можете посадить одно дерево у себя дома и наслаждаться хорошим урожаем плодов. Однако при скрещивании с яблоней сорта «Фуджи» или аналогичным сортом плодов будет больше. Это среднеспелые сорта, поэтому вы можете рассчитывать на урожай в августе или сентябре. Они хорошо хранятся в течение нескольких месяцев, но после этого срока начинают гнить или становятся мучнистыми.
Сорт яблок ‘Honeycrisp’ (Медовый хруст)
«Ханикрисп» — один из самых сладких сортов яблок, который нравится и детям, и взрослым. Его название говорит само за себя. Плоды очень сочные и хрустящие, со сладким вкусом с медовыми нотками. Яблоки обычно крупнее других и имеют светло-зелёную кожицу, которая при созревании становится ярко-красной с зелёными вкраплениями.
Сорт «Ханикрисп» был впервые выведен в Миннесоте, когда в 1960-х годах селекционеры скрестили сорта «Макаун» и «Ханиголд». Целью селекционеров было вывести морозостойкое яблоко с превосходными вкусовыми качествами, и можно с уверенностью сказать, что они достигли своей цели. В 2006 году Миннесота объявила яблоко «Ханикрисп» своим государственным фруктом.
Для опыления этим растениям требуется другой сорт, поэтому они не подходят, если вы хотите посадить только одно дерево. Однако деревья сорта «Ханикрисп» прекрасно растут с опылителями, такими как «Гала» или «Голден Делишес». Вы можете рассчитывать на то, что урожай будет собран где-то в сентябре или октябре, в зависимости от того, где вы живёте. Яблоки могут хорошо храниться до пяти месяцев, что делает их отличным сортом для хранения.
Сорт яблок ‘Red Delicious’ (Красный вкусный)
Плоды имеют ярко выраженный темно-красный цвет и сердцевидную форму. Яблоки сорта «Ред Делишес» отличаются от других сортов равномерным тёмно-красным цветом, толстой кожицей и сердцевидной формой. Этот сорт существует с 1872 года. Ему потребовалось несколько лет, чтобы стать популярным, но к началу 1900-х годов он был одним из самых распространённых сортов. Его продолжали широко выращивать и употреблять в пищу вплоть до ухода с рынка в конце XX века.
Одна из причин, по которой это яблоко стало популярным, заключается в том, что производители стали отдавать предпочтение длительному сроку хранения и внешнему виду, а не вкусу. Несмотря на то, что «Ред Делишес» сладкое, его вкус мягче, чем у современных сортов, таких как «Фуджи» и «Ханикрисп». Однако его толстая блестящая красная кожура делает его привлекательным в магазинах. Для опыления деревьям также требуется другой сорт.
Сладкий сорт ‘Jonagold’ (Голден Делишес)
Прореживайте цветки, чтобы ветви не ломались, что происходит, когда плодов слишком много. Этот сорт впервые появился в 1940-х годах на сельскохозяйственной исследовательской станции в Женеве. Селекционеры скрестили сладкий сорт «Голден Делишес» и кислый сорт «Джонатан», чтобы создать сорт, который в основном сладкий с лёгкой кислинкой. Благодаря своему вкусу «Джонаголд» отлично подходит для употребления в свежем виде, а плотная мякоть позволяет использовать яблоки для выпечки и жарки.
Для опыления этих деревьев требуется другой сорт, и они не могут выступать в качестве опылителей. Урожай можно будет собирать в сентябре.
Деревья сорта «Джонаголд» дают много плодов, поэтому прореживание цветков предотвращает отвисание деревьев под тяжестью крупных яблок. Если не прореживать цветки, яблоки могут сломать ветви деревьев и привести к тому, что дерево будет плодоносить раз в два года.
Отличный сорт ‘Macoun’ Макоун
Он обладает неповторимым сладко-терпким вкусом. Один из самых сладких сортов яблок, «Макоун» обладает сбалансированной кислинкой и отлично подходит для употребления в свежем виде или для приготовления блюд. Плотная мякоть хорошо сохраняет форму при нагревании, что делает его отличным ингредиентом для пирогов и других десертов. Впервые этот сорт был выведен в 1932 году на сельскохозяйственной исследовательской станции в Женеве, когда селекционеры скрестили «Макинтош» и «Нью-Джерси Блэк».
Во многих регионах яблоки готовы к сбору в середине сентября. Лучше всего собирать плоды сразу после созревания, так как из-за коротких плодоножек яблоки иногда падают с дерева. Они хранятся всего около месяца, поэтому сезон сбора урожая довольно короткий. Если вы хотите выращивать яблоки сорта «Макоун» в домашних условиях, обязательно посадите другой сорт в качестве опылителя. Не удивляйтесь, если урожай будет меняться от года к году — этот сорт известен нестабильным урожаем.
Вкусный сорт ‘Ambrosia’ (Амброзия)
Он популярен в Канаде, но его можно выращивать и во многих других частях света. «Амброзия» — ещё один новый сорт, который был обнаружен случайно. В 1990-х годах садоводы в Британской Колумбии заметили дерево, растущее в их саду, и начали выращивать его ради плодов. С тех пор этот сорт остаётся популярным в Канаде, а также стал доступен в других частях света. У плодов жёлтая и светло-красная кожица и хрустящая сладкая мякоть. Они очень кислые и могут иметь медовый привкус. Деревья обладают умеренной устойчивостью к болезням и хорошо растут в прохладном влажном климате.
Сорт яблок ‘Blue Pearmain’ (Голубая груша)
Это сорт семейной реликвии, который содержит много сока. «Блю Пирмейн» — это старинный сорт, описанный Генри Дэвидом Торо в его работе «Дикие яблоки». Неизвестно, когда появился этот сорт, но в 1800-х годах он широко распространился в Новой Англии. Сегодня вы всё ещё можете увидеть высокие деревья, растущие повсюду.
Плоды имеют светло-зелёную кожицу, покрытую тёмно-красным налётом, и часто с золотисто-коричневыми пятнами. Яблоки часто покрываются голубоватым налётом, из-за чего их так называют. Этот налёт не вреден, и его можно легко смыть.
Яблоки «Блю Пирмейн» сочные и плотные, и люди отмечают, что они кажутся тяжёлыми для своего размера. Благодаря своему великолепному вкусу они подходят для употребления в свежем виде, а их способность сохранять форму при приготовлении делает их хорошим вариантом для пирогов. Они также популярны для приготовления сидра.
Сорт яблок ‘Cameo’ Камея
Его мякоть, как правило, становится мягкой при созревании. Сорт «Камео», выведенный в 1990-х годах, был впервые обнаружен в саду в штате Вашингтон. Его родители неизвестны, но некоторые считают, что он произошёл от сортов «Ред Делишес» или «Голден Делишес». Плоды среднего размера, со светло-зелёной кожицей, покрытой ярко-красным румянцем. Вкус сладкий и мягкий, с нотками груши, а мякоть довольно мягкая. Для опыления цветов этим деревьям требуется другой сорт.
Вкусный сорт ‘Fameuse’ (Знаменитость)
Это одна из старейших зарегистрированных разновидностей. Этот сорт, также известный как «Снежная слава» или «Снежный», является одним из старейших зарегистрированных сортов. Есть некоторые разногласия по поводу того, где он появился: многие считают, что он впервые появился во французской Канаде, а другие полагают, что он был выведен во Франции. Как бы то ни было, в 1700-х годах он получил широкое распространение в Новой Англии.
Яблоки среднего размера, но невысокие. У них светло-зелёная кожура, на которой по мере созревания появляются красные пятна. Мякоть очень белая — отсюда и название «Снежный» — и обладает сладким цветочным ароматом. Вкус у них сладкий и мягкий, а текстура слегка мягкая. Их можно есть свежими, а также использовать для приготовления сладкого сидра и соуса. Хотя большинство яблок выращивают из черенков, «Фамуз» — один из немногих сортов, который часто вырастает из семян. Плоды лучше всего собирать за несколько недель до созревания, и они могут храниться несколько месяцев.
Сорт яблок ‘Holstein’ (Гольштейн)
Он сладкий и терпкий, что делает его идеальным для сидра и десертов. «Гольштейн» был впервые обнаружен в немецкой земле Шлезвиг-Гольштейн в 1918 году. Его происхождение неясно, но многие считают, что одним из его родителей был «Кокс Оранж Пипин». Это имеет смысл, если учесть, что «голштинская» порода выглядит как более крупная и яркая версия предполагаемого предка. Кожа ярко-жёлтая с вертикальными оранжево-красными полосами.
Этот сорт яблок сладкий, но не самый сладкий; в нём также есть кислинка, которая создаёт приятный баланс. Они отлично подходят для перекусов, приготовления свежего сидра и десертов. Если вы хотите выращивать «гольштейнские» деревья, имейте в виду, что цветы могут повредиться из-за поздних заморозков. Деревья устойчивы к парше, но могут заразиться гнилью и плесенью.
Сорт яблок ‘Opalescent’ (Аромат опала)
Их лучше всего употреблять в свежем виде из-за их хрустящего и ароматного вкуса. Это ярко-красное яблоко-реликвия было выведено в конце 1800-х годов в Мичигане. Благодаря своей круглой форме и блестящей красной кожуре с белыми точками оно почти похоже на мультяшное яблоко. Мякоть хрустящая и очень ароматная, с клубничной сладостью и лёгкой кислинкой. Хотя эти яблоки хрустящие, они не очень сочные. Поскольку «Опалесцент» даёт крупные плоды с низким содержанием воды, он популярен для выпечки. Однако благодаря хорошему вкусу его можно есть и в свежем виде.
Вкусный сорт ‘Envy’ (Зависть)
Это охраняемый сорт, поэтому вы не сможете вырастить его дома. «Envy» появился в результате скрещивания сортов «Брейберн» и «Роял Гала». Впервые он был выведен в Новой Зеландии и запатентован в 2009 году. В настоящее время его выращивают в различных регионах мира, где выращивают яблоки. Поскольку это охраняемый сорт, вы не сможете вырастить его дома. Однако вы можете найти эти яблоки в магазинах. У плодов толстая жёлтая кожура, которая по мере созревания становится красной. Яблоки очень сладкие, с плотной и сочной мякотью. Они хорошо хранятся и медленно темнеют после разрезания.
Отличный сорт яблок ‘Cosmic Crisp’ (Космический хруст)
Им требуется некоторое время, чтобы созреть. Сорт «Космик Крисп», полученный в результате длительной селекционной работы в Университете штата Вашингтон, отличается твёрдостью, сочностью, хрустящей текстурой и сладостью. Селекционеры Брюс Барритт и Кейт Эванс создали этот сорт, отобрав лучшее потомство от скрещивания «Ханикрисп» и «Энтерпрайз». Яблоки, безусловно, сладкие, но в них также присутствует кислинка, которая делает их интересными. Плоды созревают поздно и долго хранятся. Если объединить эти два фактора, вы обнаружите, что яблоки «Космик Крисп» часто остаются доступными вплоть до весны.
Сладкие яблоки ‘Golden Delicious’ (Золотой деликатес)
Их прекрасно употреблять в свежем виде или запекать в качестве десертов. Ультрасладкий сорт яблок «Голден Делишес» появился в начале 1900-х годов в результате скрещивания двух деревьев в Западной Вирджинии. Специалисты по яблокам не уверены в том, какие сорта были родительскими, но «Граймс Голден» и «Голден Рейнетт» — два возможных варианта. Хотя у этого сорта название похоже на название сорта «Ред Делишес», эти два сорта не являются близкими родственниками.
У «Голден Делишес» жёлтая кожура и сладкая мякоть. Вы можете есть эти яблоки свежими, но они также хорошо подходят для выпечки пирогов и тортов. Помимо того, что «Голден Делишес» сам по себе является отличным сортом, он помог вывести такие сорта, как «Гала», «Муцу», «Джонаголд» и «Ханикрисп».
У этого сорта длительный период цветения, а значит, его можно использовать в качестве опылителя для других яблонь. Деревья также дают большой урожай в течение нескольких недель, что делает их отличным вариантом для выращивания на приусадебных участках.