#рис #жареный #китай #коррейскаякухня #дзен #рецепты
ингредиенты
Изменить состав
Порций:4
Рис200 гр
Кукуруза200 гр
Лук1 шт.
Яйца1 шт.
Чеснок2 зубч.
Соевый соус2 стол.л.
Растительное масло20 гр
Зелёный лук10 гр
Сольпо вкусу
Специи сухие
.......Для начала........
Как пожарить рис с кукурузой и яйцом? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Кукурузу можно взять свежую, консервированную или замороженную. Размораживать заранее её необязательно. Рис берите пропаренный длиннозерный. Он не разваривается и получается рассыпчатый.
2.Рис необходимо отварить заранее. Для этого промойте его несколько раз в холодной воде, а затем опустите в кипящую подсоленную воду и варите 20-30 минут, ориентируясь на информацию на его упаковке. Рис должен стать мягкий. Готовый рис откиньте на дуршлаг, чтобы с него стекла вся горячая вода.
3.Лук очистите и мелко нарежьте. На горячую сковороду налейте немного растительного масла и обжарьте измельченный лук пару минут до прозрачности
4.Затем выложите в сковороду кукурузу. Замороженная кукуруза самостоятельно разморозится во время жарки на горячей сковороде. Прогрейте кукурузу с луком минут 5, периодически помешивая.
5.В отдельной миске взболтайте яйцо. По желанию можно взять и 2, и 3 яйца
6.В сковороду к кукурузе влейте яйцо и все смешайте. За время смешивания яйца успеют прожариться.
7.Выложите в сковороду отварной рис. Пропустите через пресс чеснок и влейте соевый соус. Все ингредиенты перемешайте между собой и хорошо прогрейте на огне 3-5 минут, не забывая помешивать.
8.Рис с кукурузой и яйцом готов! Разложите его по тарелкам и подавайте к столу в качестве основного блюда или как гарнир. Приятного аппетита!
Рис при желании можно заменить на любую другую крупу. Но учитывайте особенности приготовления различных круп! Время варки может измениться как в меньшую, так и в большую сторону. Некоторые из круп требуют предварительного замачивания.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший ре
цепт.