Как приготовить печенье «Дальгона» — рецепт сахарных сот из сериала «Игра в кальмара»

#конфеты #какприготовить #игракальмара #быстрыйрецепт

Ингредиенты

Порции. 1

Сахарный песок

Сода.

Приготовление

15 минут....

1.Для начала необходимо подготовить весь инвентарь и продукты. Поскольку карамель застывает быстро, силиконовый коврик и необходимые вырубки должны быть под рукой.

2.В сотейник с толстым дном насыпаем сахарный песок, буквально 3-4 ст.л. Ставим сотейник на средний огонь.

3.Ждём, пока все кристаллики сахара растворятся, и масса станет однородного, насыщенного янтарного цвета. Во время плавления сахара нужно покачивать сотейник из стороны в сторону и периодически перемешивать сахар, чтобы всё нагревалось равномерно

4.Важно не передержать сахар на плите, иначе вы его сожжёте, и он будет горчить

5.В горячую карамель сразу с плиты добавляем соду на кончике ножа и тщательно и активно перемешиваем

6.Когда вся смесь станет однородная, выливаем её на подготовленную поверхность и не трогаем примерно минуту. Этот момент очень важный, т.к нам нужно поймать нужную текстуру карамели. Если карамель недозастынет, она прилипнет к вырубкам, если слишком затвердеет, то вы не сможете вырезать из неё фигурки

7.Далее прессом прижимаем соты сверху, чтобы выровнять их поверхность

8.Сразу прикладываем в центр вырубку, слегка утапливаем её в леденец, стараясь продавить, но не до дна

9. Конфеты готовы! Теперь можно вооружаться иголкой и пытаться вырезать фигурки