Тандыр — слово, которое вызывает у каждого свои ассоциации, но определённо это про уют, вкус, традиции, ценности и гедонизм.
Погрузимся немного в историю:
Считается, что тандыр был изобретён ещё до нашей эры и использовался в различных культурах по всему миру. Он является одним из старейших видов печей, но до сих пор любим поварами из многих стран, которые готовят хлеб, мясо, рыбу и другие блюда. Многие склонны думать, что печь-тандыр используется исключительно в индийской кухне, однако её применение распространялся и на другие культуры. Тандыр использовался для приготовления пищи в Южной, Центральной и Западной Азии, а также на Южном Кавказе.
Слова, сходные с тандыром, в обиходе разных народов имеют много общего: в персидском-tanddr и tanndr, армянском — t’onir, грузинском — tone, арабском — tanndr, ивритском — tandr, турецком — tandir, узбекском — tandir, курдском — tenur. Английское же слово происходит от хинди/урду — tandur, которое возникло от персидского tandr, что означает «глиняная печь», а персидское произошло от аккадского tindru, оно состоит из двух частей tin “грязь”, пиго/пига “огонь” и упоминается ещё в аккадском эпосе о Гильгамеше.
Возникает вопрос: если тандырные печи совершали международные путешествия на протяжении тысячелетий, как давно они использовались и где появились впервые?
По свидетельствам археологов, самые ранние рецепты приготовления блюд, похожие на курицу тандури, можно найти в хараппской цивилизации и датируются З000 годом до н.э.
Существуют также упоминания о практике запекания мяса на вертеле в тандыре, датируемые 800 годом до н.э.
Одним из особенно известных сторонников тандыра был Шах Джахан, император, приказавший построить Тадж-Махал. Для Шаха на заказ был изготовлен портативный тандыр, так что он возил его с собой даже в путешествия.
Популярность тандыра продолжает набирать обороты и в наши дни, потому что тот, кто однажды пробовал пищу, приготовленную в нём, не сможет остаться равнодушным. Вот и мы не смогли, и для ваших вкусных, уютных и душевных встреч с самыми близкими предлагаем идеальный Tandoori от Grillvett.
Прикоснитесь к многовековой истории!
Приготовьте вкусные блюда, пригласите родственников и друзей, ведь еда в приятной компании сближает и объединяет, а печь Tandoori от Grillvett гарантирует незабываемый вкус.