В этом году я пожила в трех странах Юго-Восточной Азии: Таиланде, Вьетнаме и Малайзии. В этом посте я поделюсь своими впечатлениями о кухнях этих стран, расскажу, где еда оказалась вкуснее всего и что меня особенно удивило. Некоторые думают, что кухня примерно одна и та же, но на самом деле она очень различается.
Первое место в моем личном рейтинге занимает Таиланд. По некоторым блюдам я даже скучаю сейчас, находясь в России. Вероятно, дело в ярких, насыщенных вкусах и, конечно же, в глутамате, который добавляют почти везде. Чаще всего я брала Пад Тай, Том Ям и рис с морепродуктами в различных соусах. Тайский стритфуд — это отдельная история: тележки с едой буквально на каждом шагу, и их разнообразие поражает. Те, кто бывал в Таиланде, поймут, о чём я.
Во Вьетнаме, напротив, всё более скромно: меньше ингредиентов, не такие яркие вкусы. Основные блюда — это, как правило, супы с лапшой и говядиной, такие как Фо Бо и Као Лао. Из стритфуда запомнился только Бан Ми — багет с начинкой. Мы прожили во Вьетнаме больше месяца, и я поняла, что эта кухня мне не по душе. Долго жить там, питаясь только местной едой, я бы не смогла, разве что готовила бы для себя дома.
Малайзия оказалась особенным местом из-за многонационального состава страны. Здесь можно найти блюда практически любой кухни мира — от японских суши до мексиканской кесадильи. Это разнообразие радует туристов и приезжих, но мне показалось, что малайская кухня как таковая теряется в этом многообразии. Да и найти ее не так просто было в Куала-Лумпуре. Складывается впечатление, что национальная кухня Малайзии — это смесь китайской, индийской и тайской традиций.
Интересно было бы узнать о национальных кухнях соседних стран. Делитесь своими впечатлениями в комментариях!
Секреты путешествий: лайфхаки и маршруты в телеграм канале ПРОВОДНИК | Travel Blog
