Сибиряки оказались любителями нездоровой пищи. Специалисты связали это с суровым климатом.
ДМИТРИЙ БОРОЗДИН
В рационе жителей Новосибирской области слишком много соли, жиров и сахара. К такому выводу пришли исследователи портала "Если быть точным", проанализировав данные Росстата за 2023 год о питании жителей страны.
Новосибирская область получила в исследовании рейтинг D, это означает, что проблема нездорового питания тут выражена выше среднего. В эту же категорию, среди регионов Сибири, попал Алтайский край. Также в ней Тюменская, Свердловская и Амурская области, ЯНАО и ещё девять субъектов страны.
Хуже всего дела обстоят в семи регионах - Карелии, Мордовии, Ивановской области, Тыве, Бурятии, Забайкальском крае и Еврейской автономной области. Им присвоили категорию Е - высокая выраженность проблемы.
Лучше всего ситуация (категория А) в Дагестане, Чувашии, Чечне, Севастополе, Самарской области, Санкт-Петербурге и Пермском крае. В этих регионах оптимальный уровень потребления мяса, овощей, фруктов, молочных и хлебобулочных изделий. При этом потребление соли, жиров и сахара остаётся в пределах нормы.
По словам директора Сибирского федерального центра оздоровительного питания Александра Ронинсона, результаты исследования были "ожидаемыми". Однако он призвал не забывать, что в отдельных регионах рацион жителей обусловлен и внешними факторами, такими как климат.
"Например, нам [жителям Новосибирской области] нужно чуть больше жиров и чуть больше белка, именно животного белка. Это позволяет организму компенсировать сложные условия проживания. Поэтому повышенный уровень потребления жиров животного происхождения вполне может быть нормой, и тут, не видя точных расчетов, нельзя говорить о какой-то критической ситуации", - заявил он в комментарии BFM-Новосибирск.
В то же время специалист подчеркнул, что слишком высокое потребление соли приводит к проблемам с организмом, что подтверждает медицинская статистика. Именно по этой причине сегодня в России так называемый метаболический синдром часто диагностируют даже молодым людям.