В соцсетях пугают опасностью спортпита. Утверждается, что протеиновые порошки и батончики вредны для здоровья, поскольку содержат токсичные металлы — свинец и кадмий. Так ли это на самом деле?
Шумиха в соцсетях началась после материала CNN. На сайте телеканала опубликовали статью с исследованием, проведенным американской организацией Clean Label Project.
Но в отчете компании в принципе не упоминаются протеиновые батончики. В исследовании приняли участие около 160 наиболее популярных в США протеиновых порошков от 70 брендов.
Результаты исследования показали, что в некоторых продуктах уровень содержания свинца и кадмия превышает допустимые нормы. Особенно много этих веществ обнаружено в порошках на растительной основе, особенно в тех, которые имеют вкус шоколада. Кроме того, в трех из 160 образцов были обнаружены токсичные соединения — бисфенолы.
Как тяжелые металлы попадают в спортпит
Доцент кафедры пищевой безопасности Российского биотехнологического университета (Росбиотех) Наталья Фоменко объяснила, что тяжелые металлы могут попадать в спортивные смеси растительного происхождения из почвы и воды, поскольку при возделывании сельскохозяйственных культур могут использоваться пестициды и удобрения с тяжелыми металлами.
Избыток свинца и кадмия часто встречается в кофе и других растительных продуктах из Латинской Америки, Южной и Юго-Восточной Азии, Африки, отметил доктор медицинских наук, профессор Анатолий Скальный.
Не исключен риск, что в промышленно развитых европейских странах растительное сырье тоже может быть загрязнено тяжелыми металлами. Особенно это касается продукции, выращенной в непосредственной близости от промышленных предприятий, уточнил специалист.
Есть ли риски для российских потребителей
Производитель спортивного питания CMTech и автор блога о питании Борис Цацулин подчеркнул, что американское исследование не имеет отношения к отечественный продукции. По его словам, российских рынок спортивного питания существенно отличается от американского. В США отсутствуют процедуры сертификации и контроля, которые есть в России.
«Исследование, опубликованное американским агентством CNN, касается продукции, произведенной или продаваемой в США. Сертификация пищевой продукции в США и в нашей стране отличается кардинально. В отличие от России в США закон не требует указывать и регистрировать соответствие продукта техническим условиям, ГОСТу и другим документам», — сообщил Цапулин.
В России же у законно изготовленной продукции не могут быть превышены установленные нормы содержания тяжелых металлов, добавил он и предостерег от приобретения контрафактной продукции.
Владимир Бессонов, доктор биологических наук и руководитель лаборатории химии пищевых продуктов в Федеральном исследовательском центре питания и биотехнологии, рассказал о системе контроля качества продуктов питания в России. По его словам, существует несколько уровней проверки продукции. После декларирования товара Роспотребнадзор проводит выборочные проверки продуктов в торговых точках.
В рамках национальных проектов, реализуемых правительством, изучается безопасность, качество и доступность пищевых продуктов. Все установленные нормы потребления, включая тяжелые металлы, гарантируют отсутствие рисков для здоровья при ежедневном употреблении продуктов.
При этом в РФ батончики и протеиновые смеси как пищевые продукты регулируются ТР ТС 021 «О безопасности пищевой продукции», который регламентирует допустимый показатель наличия свинца и кадмия.
Доцент кафедры пищевой безопасности Росбиотеха Наталья Фоменко подчеркнула, что если продукция не контрафактная и имеет знак евразийского соответствия (ЕАС), то она соответствует установленным нормам.
«Если приобретать продукцию, прошедшую декларирование и имеющую единый знак обращения на рынке ЕАЭС, не злоупотреблять батончиками, то можно быть уверенным, что продукция безопасна и соответствует установленным требованиям», — резюмировала Фоменко.
Было полезно? Подпишись на канал!