Свёкла, свёкла, свёкла... Что бы придумать? Так, чтобы и вкусно, и необычно?
Этот рецепт прислали мне во время поста, но из-за начинки к посту он точно не относился. Хотя, приготовить такое блюдо, значит удивить всех, кто за столом.
Эти блины получаются яркие, нежные, вкусные и полезные, а свекла в готовых блинах совершенно не чувствуется.
Эти необычные блины готовятся из доступных продуктов, а начинку всегда можно сделать самую разнообразную по своему вкусу. Можно попробовать сделать начинку из чистого творога или творожного сыра, из брынзы, добавить в начинку мелко нарезанную зелень, любимые пряности. Готовить блины просто, главное заранее сварить свёклу.
Сегодня нам понадобятся следующие продукты:
- Отварная свёкла - 250 г.
- Молоко - 200 мл.
- Яйцо куриное - 2 шт.
- Крахмал кукурузный/картофельный - 100 г.
- Соль - 0.3 ч.л.
- Масло растительное - 30 мл.
Для начинки:
- Творог - 150 г.
- Сливочный сыр - 100 г.
- Чеснок - 2 зубчика
- Соль - по вкусу
Приготовление:
1. Варёную свёклу натереть через мелкую тёрку.
2. Вбить в ёмкость со свёклой яйца.
3. Влить туда молоко и добавить соль. Перемешать.
4. Влить в массу масло и ещё раз перемешать. Добавить туда же крахмал и перемешать, чтобы не было комочков.
5. Готовим начинку. Для этого смешиваем творог и творожный сыр, продавливаем чеснок через пресс и добавляем соль по вкусу. Растираем начинку в однородную массу.
6. Жарим блины на сухой сковороде, по несколько минут с каждой стороны. Блины готовятся быстро. Снимаем готовый блин на тарелку, чтобы он остывал. Готовим следующий блин.
7. Начинаем накладывать начинку и заворачивать блинчики рулетом.
Замечательные блинчики готовы. Остаётся красиво их подать. Например, разрезав блинчики пополам, чтобы была видна их начинка.
Блины получаются яркие, нежные. Мои домашние, когда я приготовила такие блинчики во вторник, отнеслись к ним немного с недоверием. Но вкус свёклы действительно не ощущается. А вот солёный сыр, который я добавила в начинку, придал им небольшую остроту.
Так что пробуйте, не пожалеете. Я на это надеюсь.
Рецепт с фотографиями нашла вот тут:
А вот тут есть ещё более интересный рецепт - блинчики с начинкой из сельди и плавленного сыра.
Если понравился рецепт - готовьте, экспериментируйте, добавляйте что-либо своё. Помните, что кухня - это место для домашнего волшебства.
Спасибо, что дочитали до конца! Лайки помогают развитию канала!