Пышные оладьи на кефире
Утро — это время, когда день только начинает набирать обороты. Задумайтесь: что может зарядить энергией и подарить улыбку с самого утра? Аромат свежих оладий, конечно! Что может быть лучше, чем нежные, воздушные оладьи, которые буквально тают во рту? Этот рецепт удивительно прост, а результат — всегда восхитительный.
Для приготовления понадобятся простые и доступные продукты:
🥛 Кефир — 300 мл (лучше слегка подогреть, чтобы он был тёплым, но не горячим);
🥚 Яйцо — 1 штука;
🍬 Сахар — 2 столовые ложки (по вкусу можно больше или меньше);
🧂 Соль — щепотка;
🌾 Мука — 250-270 г (примерно 1,5 стакана);
🥄 Разрыхлитель — 1 чайная ложка или сода — ½ чайной ложки (гасить не нужно);
🫒 Растительное масло — для жарки.
Как приготовить: пошаговый процесс
Смешиваем основу В глубокую миску влейте тёплый кефир, добавьте яйцо, сахар и щепотку соли. Перемешайте венчиком до однородности.
Добавляем сухие ингредиенты Просейте муку вместе с разрыхлителем или содой. Постепенно всыпайте в жидкую смесь, продолжая помешивать. Тесто должно быть густым, но текучим — как очень густая сметана.
Дайте тесту «отдохнуть» Если есть хотя бы 5 минут, оставьте тесто — это поможет разрыхлителю или соде активироваться. В это время можно поставить чайник или нарезать фрукты для подачи.
Жарим оладьи Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте немного растительного масла. Ложкой выкладывайте порции теста, формируя круглые оладьи. Обжаривайте с обеих сторон до золотистого цвета (примерно по 2-3 минуты с каждой стороны).
Подача — творчество без границ Готовые оладьи можно подать с мёдом, вареньем, сгущённым молоком или свежими ягодами. Для особого вкуса попробуйте посыпать молотыми орехами. Хотите чего-то необычного? Добавьте сверху ложечку греческого йогурта и немного мёда — гармония вкусов обеспечена!
Полезные советы
✅Если у вас нет времени подогреть кефир, можно добавить в тесто немного тёплой воды.
✅Используйте деревянную или силиконовую лопатку, чтобы аккуратно переворачивать оладьи, не повреждая их структуру.
✅Для аромата можно добавить в тесто щепотку ванилина или корицы.
✅Чтобы оладьи впитывали меньше масла, выкладывайте их на бумажное полотенце после жарки.
✅Секрет пышных оладий — в правильной консистенции теста и реакции разрыхлителя (или соды) с кефиром. Густое тесто позволяет оладьям оставаться воздушными и мягкими внутри, а тёплый кефир усиливает процесс подъёма.
Эти оладьи не только вкусные, но и быстрые. Они понравятся всем: и детям, и взрослым, а аромат, который наполнит ваш дом, точно создаст атмосферу уюта и тепла. Попробуйте прямо завтра и убедитесь, что идеальный завтрак может быть простым и быстрым. 💕
Подписывайтесь, чтобы не пропустить вкусные блюда без лишних хлопот!
Откройте для себя ещё больше рецептов — вдохновение ждёт! 💖