Всем привет! Сегодня я хочу поделиться с вами моими любимыми закусками.
Прелесть этих закусок в том, что они не требуют определённых навыков готовки, т.е. с ними справится любая хозяйка. Кроме того, все указанные закуски можно готовить круглый год, т.к. в них не присутствуют сезонные продукты👌
Фаршированные яйца
Ингредиенты:
Яйца - 4 шт
Креветки - 150 гр (очищенные)
Творожный сыр - 100 гр
Сметана - 1 ст.л
Петрушка - 3-4 веточки
Соль
Приготовление:
Яйца сварить вкрутую, остудить и разрезать пополам. Из белка извлечь желток.
К желткам добавить креветки, творожный сыр, сметану, петрушку и соль - всё пробить погружным блендером до однородной консистенции.
Полученную массу выложить в яичные белки: сделать это можно ложкой или при помощи кондитерского мешка.
Пхали
Ингредиенты:
Свёкла - 2 шт средние
Лук - 2 шт средние
Чеснок - 4 зубчика
Петрушка - пучок
Грецкие орехи - 100 гр
Соль, молотый кориандр, чёрный молотый перец - по-вкусу
Зёрна граната - немного для украшения
Приготовление:
Свёклу промыть, завернуть в фольгу и запекать 1 час при 200⁰С. Грецкие орехи слегка обжарить на сухой сковороде или запечь.
В чаше блендера соединить: обжаренные орехи, лук, чеснок, петрушку, специи - взбить до однородной массы.
Запечённую свёклу почистить, натереть на крупной тёрке и немного отжать, чтобы избавиться от лишней влаги. Смешать свёклу с остальными ингредиентами, сформировать небольшие шарики. В центр каждого шарика слегка вдавить зёрнышко граната для украшения.
*Для формирования шариков используйте перчатки.
Гуакамоле
Ингредиенты:
Авокадо - 1 шт
Помидор - 1 шт (средний)
Лук - 1 шт (небольшой)
Сок лимона - 1 ст.л
Соль, перец
Приготовление:
Авокадо очистить от кожуры, удалить косточку и размять вилкой. Я разминаю авокадо так, чтобы большая часть превратилась в пюре, но и осталось несколько маленьких кусочков. Размятый авокадо полить лимонным соком.
Помидор и лук нарезать мелким кубиком, добавить к пасте из авокадо. Добавить соль и перец, хорошо перемешать.
Традиционно, гуакамоле считается закуской, которую подают с чипсами начос. Однако, я использую гуакамоле в качестве соуса - благодаря своей жирности и яркому вкусу, он прекрасно дополняет многие блюда! Замечательно сочетается с творожными блюдами, а также с рыбой👌
Ещё больше рецептов различных блюд вы можете найти в моём Telegram-канале, где, помимо прочего, я делюсь своим дневным рационом, а также событиями моей жизни. Присоединяйтесь!
В комментариях буду рада увидеть ваши любимые закуски - не стесняйтесь!🤗