Минтай не такая простая рыбка, как многим кажется. Её часто недооценивают. Это рыба тресковых пород. В мясе минтая содержатся витамины группы В, витамин РР, снижающий уровень холестерина, а также калий, кальций, фосфор. В 100 граммах минтая содержится суточная норма йода.
Для приготовления нам понадобится:
минтай - 3 штуки (700 граммов)
морковь - 1 шт
лук репчатый - 2 штуки
томат - 1 шт
сметана - 200 мл
растительное масло для обжаривания
соль, черный перец молотый
1. Рыбу промываем, обсушиваем, удаляем плавники и хвост. Нарезаем на кусочки, солим и перчим. Необязательно брать филе. Минтай не содержит мелких костей, поэтому можно тушить его целиком.
2. На растительном масле обжариваем нарезанный лук, добавляем натертую морковь. В самом конце добавляем нарезанный томат и тушим 10 минут.
3. Выкладываем к овощам сметану, перемешиваем, доводим до кипения и выкладываем в наш овощной соус кусочки рыбы, покрывая их овощами со всех сторон. Тушим под крышкой до готовности примерно 15-20 минут. Получается очень нежная рыба, которая просто тает во рту.
При желании минтай можно предварительно обжарить и только после этого залить соусом.
Попробуйте приготовить. Не пожалеете.
Приятного аппетита!