Ингредиенты: Приготовление: Выпекайте кекс в предварительно разогретой до 180°C духовке 35-40 минут. Проверяйте готовность деревянной палочкой — она должна выходить сухой. Кекс получается пышным, ароматным и с нежной пористой текстурой. Наслаждайтесь этим лакомством в выходные!
Ингредиенты:
- 1 крупный апельсин (вместе с кожурой)
- 3 яйца (комнатной температуры)
- 1/3 ч.л. соли
- 180 г сахара
- 1 ч.л. ванилина
- 200 мл молока (комнатной температуры)
- 100 г растопленного сливочного масла (остывшего)
- 350 г просеянной муки
- 10 г разрыхлителя
Приготовление:
- Тщательно вымойте апельсин и нарежьте его на маленькие кусочки, включая кожуру.
- Поместите в высокую ёмкость и с помощью погружного блендера превратите в пюре.
- В миску разбейте три яйца, добавьте 1/3 ч.л. соли и взбейте на средней скорости до появления лёгкой пены.
- Постепенно добавляйте 180 г сахара, продолжая взбивать до пышности и светлого цвета.
- Добавьте щепотку ванилина, 200 мл молока и 100 г растопленного масла, перемешайте всё на низкой скорости.
- Введите апельсиновое пюре и аккуратно перемешайте лопаткой.
- Просейте 350 г муки и 10 г разрыхлителя, добавьте в тесто и аккуратно смешайте лопаткой, чтобы сохранить воздушность теста.
- Подготовьте форму для выпечки (24x24 см), перелив в неё тесто и разровняв поверхность.
Выпекайте кекс в предварительно разогретой до 180°C духовке 35-40 минут. Проверяйте готовность деревянной палочкой — она должна выходить сухой.
- Дайте кексу остыть в форме, затем аккуратно отделите его от стенок и снимите бумагу для выпечки.
- Переложите кекс на сервировочную тарелку, украсьте по желанию: посыпьте сахарной пудрой, смажьте апельсиновым джемом и посыпьте дроблёными орешками или апельсиновыми дольками.
Кекс получается пышным, ароматным и с нежной пористой текстурой. Наслаждайтесь этим лакомством в выходные!