Данная статья посвящена ключевому — ограничительному — этапу для худеющих стройнеющих на программе «ПереЗАгрузка»
А именно, продуктам, из которых строится рацион в этот ответственный период. Также обговорим некоторые неожиданные, но важные абсолютные запреты.
В течение месяца ограничений и происходит собственно «перезагрузка» организма. Роль этого месяца в вашей жизни переоценить весьма трудно. Так что читаем внимательно.
Цель программы «ПереЗАгрузка»
Глобальной целью программы является здоровая стройность (а никак не болезненная худоба), а также безграничная энергия и яркие эмоции, ей сопутствующие.
Главная задача ограничений — узнать, влияют ли (и как) различные продукты на весь организм, на здоровье в целом, на самочувствие, на работоспособность и на настроение.
Как это сделать? Полностью исключить большинство привычных наименований из своего рациона.
- Исключим на целый месяц все продукты, которые способны манипулировать сознанием, нарушать гормональный баланс, вредить кишечнику и провоцировать воспаление.
- Позволим организму восстановиться после любого воздействия на него такой еды.
- Избавимся от старой тяги, импульсивных желаний и нездоровых отношений с пищей.
- «Перезагрузим» обмен веществ и поймём раз и навсегда, как продукты питания, которые ранее употреблялись в пищу годами, способны влиять на повседневную деятельность и здоровье.
Вся программа проходит под медицинским контролем. Данная публикация носит строго информационный и справочный характер. Перед принятием любых решений необходимо проконсультироваться с врачом.
Что придётся есть
Целый месяц (или все лишь 1 месяц) придётся провести в компании самых близких и проверенных друзей и близких. Их, согласно социальной модели Данбара, 5 человек. Это ваша преданная группа поддержки (она, наконец, действительно пригодилась), которая поможет вам в трудный адаптационный период (особенно в первую неделю).
Благодаря им вы легко сделаете первые шаги в ограничительный период, а также без страха и сомнений сможете поучаствовать в различных мероприятиях, включающих соблазнительные фуршеты и праздничные столы. И ни разу не нарушите ни одного правила программы в течение всего месяца. Одни друзья и родные будут рядом физически, другие — на постоянной связи. Но понимание, заботу и поддержку вы будете ощущать круглосуточно.
Целый месяц (или все лишь 1 месяц) придётся провести в компании самых необходимых и проверенных продуктов. Их, как и верных друзей, тоже будет пять.
Пять групп продуктов — 5 твёрдых «ДА», 5 твёрдых «НЕТ» и 5 исключений
Список «разрешённых» продуктов, прям скажем, не очень велик.
Мы говорим твёрдое «ДА» всего пяти видам продуктов
- Мясо (субпродукты допускаются).
- Дикие морепродукты (рыба и икра приветствуются).
- Яйца (и не только куриные).
- Овощи (налегайте на ферментированные) и белые грибы.
- Много разрешённых животных жиров (см.ниже).
Мы говорим твёрдое «НЕТ» остальным продуктам
- Добавленный сахар в любой форме, натуральный или искусственный.
Никакого столового сахара, сиропов, мёда и сахарозаменителей. Читаем внимательно информацию на этикетке, ведь производители продуктов питания добавляют сахар туда, где даже не догадаешься его искать, и таким образом, что и представить себе невозможно.
- Злаки.
Включая (но не только) пшеницу, рожь, ячмень, овес, кукурузу, рис, просо, булгур, сорго, гречку, пророщенные злаки. А также все формы, в которых пшеница, кукуруза, рис и др. добавляются в нашу еду: отруби, проростки, крахмал, масла и т.д. Повторимся — не забываем читать этикетку.
- Бобовые.
Все их виды (черные, красные, фасоль пинто, турецкие бобы, белые бобы, обыкновенная фасоль, лимская фасоль, кормовые бобы и т.д.), горох, бараний горох, чечевица и арахис. Никакого масла из них. Все виды сои и продуктов с ней — соевый соус, мисо, тофу, темпе, зеленые соевые бобы (эдамам), а также любые формы, в которых соя добавляется в нашу еду (например лецитин).
- Молочная продукция.
Сюда входят коровье, козье и овечье молоко, а также все молочные продукты — сливки, сыр (твердый и мягкий), кефир, йогурт (даже греческий). А также сметана любой степени жирности и даже сливочное масло!
- Алкоголь.
Любые алкогольные напитки запрещены в любой форме, даже как ингредиент (и, само собой разумеется, никаких табачных изделий).
Исключения. Как без них
В любых правилах есть исключения. Наши скрижали тоже их имеют.
- Картофель и помидоры черри. Формально это овощи. Но, если мы пытаемся радикально изменить привычки, лучше всего будет вычеркнуть из вашего рациона белый, красный, фиолетовый и даже пальчиковый картофель. А также помидорки черри. Существует целый мир овощей, которые стоят в очереди к вашему столу. Более подходящего времени для этого не будет.
Также перечислим ряд наименований, которые не вполне и не всегда удовлетворяют строжайшим критериям программы. Но включение их в меню едва ли окажет негативное влияние на конечный результат.
Не боимся включать эти продукты в свой разнообразный план здорового питания:
- Очищенное топлёное масло и настоящее масло гхи. Эти два вида молочной продукции допускаются в рамках программы. Старое доброе сливочное масло запрещено, поскольку оно (хоть и немного) содержит молочный белок.
- Лимон и лимонный сок. Этому фрукту дадим «зелёный коридор» с чистой совестью. В некоторых продуктах используются лимонный сок и лимонная кислота — не страшно. Небольшое количество натурального лимонного сока не навредит в качестве добавленного ингредиента. Также можно делать домашний лимонад или просто воду с лимоном.
- Уксус. Большинство видов уксуса, включая белый, бальзамический, яблочный, красный винный и рисовый уксус, допускаются. Под запрет попадает уксус с добавленным сахаром или сульфитами, а также солодовый уксус, обычно содержащий глютен.
- Переработанная еда. Продукты питания, которые подвергались минимальной обработке, например, консервированные оливки или томатная паста, мясо в вакууме или рыбные консервы/пресервы, допускаются. Но придётся тщательно избегать любых продуктов, которые содержат глутамат натрия, соевый лецитин или каррагинан: эти добавки могут повлечь за собой весьма плачевные последствия.
5 правил успеха
ПРАВИЛО №1
Ешьте продукты, которые делают вас здоровее — строго из вышеприведённого списка «ДА».
Не употребляйте продукты и напитки, перечисленные в списке «НЕТ» на протяжении всей программы. Не жульничайте и не ищите оправданий — кроме вас это всё равно ни на ком не скажется.
ПРАВИЛО №2
Употребляйте в пищу продукты только с удобопроизносимыми (!) ингредиентами.
А ещё лучше, вообще без ингредиентов — то есть натуральные и непереработанные продукты. Продукты вашего нового меню должны соответствовать всем спискам и рекомендациям.
ПРАВИЛО №3
Всё, что вы остро захотите съесть (а нельзя) — записываете.
Можете обсудить свои желания с группой поддержки, но обязательно сообщите об этом курирующему доктору. Поддержка (и способы разрешения дискомфортной ситуации) необходима. Но из вожделенного списка всё равно нельзя будет съесть ни крошки и выпить ни капли.
Но ваши записи (и их обсуждение) очень пригодятся вам же при выборе продуктов в дальнейшем.
ПРАВИЛО №4
Не пытайтесь воспроизвести еду «с пустыми калориями» или десерты, используя «одобренные» ингредиенты.
Это очень важное правило. Мы знаем, что вы уже задумались о том, как «подогнать» любимые блюда под строгие ограничения. «Должен же быть какой-нибудь способ сделать так, чтобы пицца/блины/печенье соответствовали требованиям…». А интернет любезно подскажет кучу соблазнительных «палео»-решений.
Но мы знаем по опыту, что самый быстрый способ свести на нет все потенциальные преимущества программы — это попытаться интегрировать элементы вашего старого рациона в новый сверкающий каркас «ПереЗАгрузки». «Пустая еда» останется «пустой», даже если вы приготовите её из «более полезных» ингредиентов. Она продолжит вытеснять более питательные продукты с вашей тарелки.
Не стоит овчинка выделки. И аромат и вкус этой еды на самом деле сильно уступают «настоящей пище». И она не принесёт вам настоящее чувство награды — именно поэтому вы захотите её всё больше и больше.
Когда дело касается психологических оков, в которых нас держат определенные изделия, целое (например, булка или кекс) становится чем-то намного большим, чем просто сумма его частей (ингредиенты).
Вы точно хотите потратить силы и время, концентрируясь на обходе запретов и употребляя в пищу то, что вы и раньше ели? Если вы завершите программу с исходными привычками, моделями поведения и диетологическим выбором, то каковы будут шансы на долгосрочный успех, меняющий всю жизнь? В конце концов, именно они и привели вас в то место, из которого вы пытаетесь выбраться.
ПРАВИЛО №5
Не взвешивайтесь и не проводите измерения параметров тела на протяжении всей программы.
Возможно, это станет самой тяжелой для выполнения задачей.
На самом деле не так важно, худеете вы в контексте программы «ПереЗАгрузка» или нет. Но мы знаем, что это важно для вас, а для нас важны вы. Поэтому попытайтесь понять.
Программа «ПереЗАгрузка» — это не очередная диета для похудения. Программа разработана для выведения организм на оптимальный уровень.
Цифра на весах практически ничего не скажет об общем состоянии здоровья. Зато это один из самых быстрых способов утратить мотивацию, даже если всё идёт отлично («Я сегодня похудел/-а всего на 200 гр — программа не работает!»).
Ваш вес колеблется, и это нормально. Но именно весы держат вас заложником нездоровых отношений с едой. Поэтому возьмите долгожданный отпуск от вашей озабоченности собственным весом. Вы его заслужили.
Мы знаем и помним, как вам важно похудеть. И поскольку мы понимаем, что существует прямая связь между красивым телом и мотивацией придерживаться здоровых привычек — мы поделимся с вами одним секретом: новый рацион улучшит общее состояние, и именно это приведёт к здоровой стройности.
Стоит только сконцентрироваться на полноценном питании, крепком сне и улучшении самочувствия, как у вашего телосложения не будет другой альтернативы, кроме как тоже измениться. Да, это произойдет автоматически. Но работает эта схема только в такой последовательности.
Поэтому доверьтесь нам и проявите терпение. Мы доставим вас к месту назначения правильным и безопасным способом, — и вы сможете оставаться обновлённым, бодрым и стройным навсегда.