Всем привет! Сегодня будем печь блины! Блины - это не просто вкусное блюдо, но и символ русской кухни который имеет глубокие корни в культуре и традициях. История блинов насчитывает несколько веков и они занимают особое место в русских праздниках и семейных застольях.
Сегодня делюсь очень простым и рабочим рецептом блинов. От души поделюсь простыми моментами приготовления блинов , когда каждый блинчик отлетает от сковороды каким бы он не был, первым или последним.
Для рецепта нам понадобится :
стакан объёмом 250 мл., все ингредиенты должны быть комнатной температуры
3 яйца
1 ст кипятка
1 ст молока
1 ст с горкой муки
1/3 ч л соли
1 ст л сливочного масла
Начинка в блины может быть любая.
Для приготовления блинов нужно брать все ингредиенты комнатной температуры, и это очень важно, так как тёплые ингредиенты хорошо соединяются, в муке быстрее развивается клейковина и при выпечке блинчики получаются эластичными и не рвутся. И нет первого блина комом.
Бывает и такое, что хочется приготовить блины, а яйца и молоко только достали из холодильника, а пока продукты согрелись, то и блинов перехотелось.
Сегодня приготовим блины быстрым способом.
В ковшик вбиваем яйца, добавляем соль, молоко . Ставим на плиту и непрерывно помешивая прогреваем массу до тёплой.
В отдельную миску всыпаем муку и вливаем яичную смесь, заводим тесто. Если будете готовить блины с сладкой начинкой, то в тесто можно добавить ваниль, будут очень ароматные блины.
Затем вливаем кипяток, добавляем сливочное масло и размешиваем всё до однородности.
Даем тесту постоять 5-10 минут .
Затем тесто ещё раз хорошо размешаем и начинаем печь блины.
Из указанного количества ингредиентов получается 10-11 блинов. У меня диаметр сковороды 24 см.
Я решила приготовить блины с мясной начинкой, домашние их ещё называют ленивые беляши.
К фаршу добавляем тёртый лук, соль, чёрный молотый перец по вкусу и хорошо вымешиваем фарш.
На каждый блин кладём столовую ложку начинки, равномерно распределяем и сворачиваем блинчики фаршем во внутрь.
Заготовки с двух сторон обмакиваем в взболтанное яйцо с солью и жарим на растительном масле под крышкой до готовности.
Вот такие аппетитные и очень сытные получаются блины с мясной начинкой.
Готовьте, радуйте себя и своих близких вкусной домашней едой.
Как приготовить сахарные булочки, смотрите в коротеньком видео!
Всем мира, радости и добра!