Бисквитный рулет с вишнёвым вареньем

Бисквитный рулет с вишнёвым вареньем

Вот рецепт бисквитного рулета с вишнёвым вареньем — лёгкий и вкусный десерт, который можно приготовить быстро.

Ингредиенты:

Для теста:

• Яйца — 4 шт.
• Сахар — 100 г (половина стакана).
• Мука — 100 г (половина стакана).
• Разрыхлитель — 1 ч. ложка.
• Щепотка соли.
• Ванильный сахар — 1 ч. ложка (по желанию).

Для начинки:

• Вишнёвое варенье — 200–250 г.

Для украшения:

• Сахарная пудра — для посыпки.
• Свежие ягоды или листочки мяты (по желанию).

Приготовление:

1. Подготовка духовки и противня: Разогрейте духовку до 180 °C.
   Застелите противень бумагой для выпечки, слегка смажьте её маслом.
   
2. Приготовление теста: В большой миске взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до пышной светлой массы (около 5–7 минут миксером на высокой скорости).
   В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель и щепотку соли.
   Аккуратно введите сухую смесь в яичную массу, перемешивая лопаткой снизу вверх, чтобы сохранить воздушность.
   
3. Выпекание: Вылейте тесто на подготовленный противень, равномерно распределите его, чтобы толщина слоя была примерно 1 см.
   Выпекайте 8–12 минут до лёгкой золотистой корочки. Не пересушите, иначе тесто будет трудно сворачивать.
   
4. Скручивание рулета: Сразу после выпекания переверните бисквит на чистое кухонное полотенце, посыпанное сахарной пудрой.
   Осторожно снимите бумагу для выпечки.
   Заверните бисквит в рулет вместе с полотенцем и оставьте остывать (это поможет избежать трещин).
   
5. Наполнение: Когда бисквит остынет, разверните его и равномерно смажьте вишнёвым вареньем.
   Аккуратно сверните рулет обратно, но уже без полотенца.
   
6. Подача: Посыпьте рулет сахарной пудрой, украсьте по желанию свежими ягодами или мятой.
   Нарежьте порционно и подавайте к столу.
   

Приятного аппетита! 🍒