Этот грибной суп с вермишелью не отнимет много вашего времени. Овощи и грибы предварительно обжариваются, что позволяет максимально раскрыть их аромат. В конце добавляется вермишель, которая придаст супу густоту и сделает его сытнее. Отличный суп для быстрого обеда. Приятного аппетита!
Этот грибной суп с вермишелью не отнимет много вашего времени. Овощи и грибы предварительно обжариваются, что позволяет максимально раскрыть их аромат. В конце добавляется вермишель, которая придаст супу густоту и сделает его сытнее. Отличный суп для быстрого обеда.
Ингредиенты
- Шампиньоны - 350 г
- Вермишель - 35 г
- Картофель - 250 г
- Морковь - 100 г
- Лук репчатый - 80 г
- Масло растительное - 30 мл
- Перец душистый горошком - 3-4 шт.Соль - 1/2 ч. ложки
- Перец чёрный молотый - 1/8 ч. ложки
- Лавровый лист - 1 шт.
- Зелень (петрушка и зеленый лук) - по вкусу
- Вода - 1,2 л
Приготовление
- Грибы нарезаем ломтиками.
- Лук очищаем и нарезаем кубиками.
- Морковь очищаем и натираем на крупной тёрке.
- Картофель очищаем и нарезаем кубиками.
- Зелень измельчаем.
- В кастрюле с толстым дном разогреваем растительное масло и обжариваем лук 3 минуты.
- Добавляем морковь и обжариваем ещё 3 минуты.
- Добавляем картофель и обжариваем 3 минуты.
- Добавляем грибы и обжариваем 5-7 минут.
- Добавляем лавровый лист и перец горошком.
- Заливаем водой, доводим до кипения и варим 15-20 минут.
- Всыпаем вермишель и варим 1 минуту.
- Всыпаем соль и молотый перец.
- Добавляем зелень. Выключаем и даём настояться 5 минут.
- Разливаем по тарелкам и подаём к столу.
Приятного аппетита!