Зима в нашей местности – это не просто одно из времён года, это разнообразие звуков, запахов и даже настроений. Я уже писала раньше, что на Кубани зима напоминает скорее позднюю осень, когда ветер гудит в проводах и хлещет в окно каплями дождя. На улице скверная холодная пора. Бррр… Вот в такие моменты я очень люблю налить себе чашку горячего ароматного чая и усесться в кресле с книгой. Сегодня хочу поговорить с вами о зимних чаях, которые не только согревают, но и делают нашу жизнь уютнее, а погоду за окном не столь противной.
Не знаю, как для вас, а для меня чай – не просто напиток. Для меня это особенный ритуал: достаёшь баночки с любимыми травами, открываешь крышки и вдыхаешь их пряный аромат, затем составляешь сбор под настроение и заливаешь кипятком, и наблюдаешь, как травинки весело пляшут в чайничке, а вода окрашивается в янтарный цвет. Мне кажется, что есть в этом что-то магическое. А у вас есть любимые чаи? Или, может быть, у вас особенный ритуал заваривания чая? Делитесь своими рецептами в комментариях, а я сейчас вам расскажу о своих любимых чаях.
Мой любимый зимний чай — с мятой. Самый простой рецепт
А теперь представьте: вы открываете баночку с высушенными летом листиками мяты, и воздух наполняется бодрящим ароматом лета. Ложку мятных листиков и ложку обычного чёрного чая отправляю в заварник и заливаю кипятком. Пока чай заваривается, я набираю себе в тарелку сухофрукты, насушенные из яблок, груш и кишмиша, выросших у меня в саду, и достаю мёд. Меня такой чай очень успокаивает после длинного, напряжённого дня.
Не забывайте перед приготовлением чая обдать заварник кипятком. Это, на мой взгляд, помогает усилить вкус и аромат завариваемых трав.
Травяной чай с имбирём и лимоном — лето в каждой чашке
Иногда хочется чего яркого, чтобы в каждом глотке почувствовать множество интересных травяных ноток. Тогда я завариваю чай из трав, собранных летом на моём огороде. Чай получается ароматный и очень вкусный. Моя дочь его обожает. Итак, складываем в заварник следующие ингредиенты:
- щепотка сушёной мелиссы,
- несколько листиков мяты,
- ломтик свежего имбиря,
- кружочек лимона,
- щепотка чабреца,
- несколько листиков ежевики и смородины,
- 2-3 штучки цветков календулы,
- ложка ягод облепихи,
- немного зверобоя.
Заливаем всё горячей водой (не кипятком) накрываем крышкой и полотенчиком, и даем настояться 10-15 минут. Напиток получается очень ароматным и согревающим, каждый глоток напоминает о лете и непогода за окном уже не кажется такой неуютной.
Шиповниковый чай с чабрецом — для здоровья
Зимой особенно важно поддерживать иммунитет, и здесь мне всегда помогает шиповник. Для чая беру горсть сушёного шиповника, добавляю щепотку чабреца и заливаю кипятком. Даю настоять в теплом месте хотя бы полчаса. Чай получается насыщенного рубинового цвета, с приятной кислинкой. Если добавить мёд — получается настоящий эликсир здоровья.
Чабрец, кстати, не только придаёт напитку особенный аромат, но и помогает справиться с простудой и укрепить нервы. Такой чай я часто пью вечерами, когда хочется тишины и уюта.
4 полезных совета для составления зимних чаёв
1. Экспериментируйте с травами. Смешивайте мяту, мелиссу, зверобой, ромашку — так вы найдёте свои идеальные сочетания. Однако, если вы не сильно разбираетесь в свойствах трав, то лучше посмотрите их описания, чтобы подобрать правильное сочетание.
2. Добавляйте специи. Корицу, бадьян, гвоздику — они не только украсят вкус, но и согреют.
3. Не заливайте травы кипятком. Горячая (но не кипящая) вода сохраняет больше пользы. Особенно, если вы добавляете в чай замороженные ягоды смородины, облепихи, малины.
4. Подготовьте заготовки летом. Собранные летом своими руками травы будут согревать вас своими ароматами всю зиму. Очень рекомендую в предстоящем сезоне собрать полезные травки и заморозить ягоды для чая. При сборе вы не только запасетесь полезными травами, но еще и получите удовольствие от прогулок на природе.
Чай как способ согреть душу
Для меня чай, как я уже говорила, не просто напиток. Это волшебство, которое мы создаём своими руками. Я думаю, что у каждого из нас есть свои маленькие зимние ритуалы, которые делают холодное время года теплее и уютнее. Ведь в хмурые зимние дни, так важно окружать себя теплом и заботой: любимыми людьми, домашним уютом и простыми радостями вроде вкусного ароматного чая. Мне кажется, каждый зимний вечер можно превратить в маленькое чудо — достаточно взять красивую кружку, заварить чай по вашему любимому рецепту и насладиться моментом. А может, именно сегодня за чаем вы вспомните самые тёплые истории вашей жизни?
А какие чаи варите вы? Есть ли у вас чай, заварив который, вы будто возвращаетесь в лето или в детство? Поделитесь — я соберу ваши рецепты в одну подборку.
Я желаю вам, чтобы в каждом доме было тепло, ароматно и уютно. А я, наверное, пойду заварю себе чашку своего любимого мятного чая. До встречи, дорогие друзья!